Свекла по-корейски: 4 самых вкусных рецепта на зиму

Свекла по-корейски – это яркое, оригинальное и сочное блюдо, которое обязательно стоит попробовать на зиму. Такое консервирование помогает сохранить свежий вкус и аромат этого овоща даже в течение долгих месяцев. Корейский рецепт свеклы очень прост в приготовлении, а результат приятно удивит вас и ваших близких.

Главный секрет этого блюда – маринад, который придает свекле особенность и незабываемый вкус. Он состоит из соевого соуса, растительного масла, уксуса, меда, чеснока и кунжутного масла. Эти ароматные ингредиенты прекрасно сочетаются с нежностью и сладостью свеклы, создавая буквально взрыв вкусов на вашем языке.

Консервированная свекла по-корейски пригодна для употребления в пищу как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Она станет великолепным украшением вашего праздничного стола и отличным способом разнообразить повседневное меню. Вашим близким понравится эта яркая и экзотическая закуска, а вы получите удовольствие от ее приготовления.

Важно помнить! Для приготовления свеклы по-корейски лучше выбирать молодые овощи с нежными листьями и хорошей структурой. Такие свеклы легче очистить от кожицы и они быстрее пропитываются маринадом.

Свекла по-корейски на зиму: 4 самых вкусных рецепта

1. Рецепт 1: Классическая свекла по-корейски на зиму

Ингредиенты:

• Свекла – 3 штуки
• Морковь – 2 штуки
• Чеснок – 4 зубчика
• Смесь перцев – по вкусу
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – 1 столовая ложка
• Уксус – 2 столовые ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Свеклу и морковь очищаем и нарезаем соломкой.
2. Чеснок мелко нарезаем.
3. Смешиваем свеклу, морковь и чеснок в глубокой емкости, добавляем соль, сахар, смесь перцев, уксус и растительное масло.
4. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
5. Перекладываем свеклу по-корейски в стеклянные банки и храните в холодильнике.
2. Рецепт 2: Свекла по-корейски на зиму с орехами

Ингредиенты:

• Свекла – 4 штуки
• Морковь – 2 штуки
• Красный перец – 1 штука
• Чеснок – 5 зубчиков
• Грецкие орехи – 100 г
• Соль – 2 чайные ложки
• Сахар – 1 столовая ложка
• Уксус – 1 столовая ложка
• Растительное масло – 3 столовые ложки

Приготовление:

1. Овощи очищаем и нарезаем соломкой.
2. Грецкие орехи измельчаем.
3. Смешиваем свеклу, морковь, красный перец, чеснок и грецкие орехи в глубокой емкости.
4. Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Хорошо перемешиваем.
5. Перекладываем свеклу по-корейски с орехами в стеклянные банки и ставим в холодильник.
3. Рецепт 3: Свекла по-корейски на зиму с морепродуктами

Ингредиенты:

• Свекла – 2 штуки
• Морковь – 1 штука
• Креветки – 200 г
• Мидии – 200 г
• Лук – 1 штука
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль – 1 чайная ложка
• Сахар – 1 чайная ложка
• Уксус – 1 столовая ложка
• Растительное масло – 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Свеклу, морковь и лук очищаем и нарезаем соломкой.
2. Креветки и мидии отвариваем до готовности.
3. Чеснок мелко нарезаем.
4. Смешиваем свеклу, морковь, лук, креветки, мидии и чеснок в глубокой емкости.
5. Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Хорошо перемешиваем.
6. Перекладываем свеклу по-корейски с морепродуктами в стеклянные банки и храним в холодильнике.
4. Рецепт 4: Свекла по-корейски на зиму с грибами

Ингредиенты:

• Свекла – 3 штуки
• Морковь – 2 штуки
• Шампиньоны – 200 г
• Лук – 1 штука
• Чеснок – 4 зубчика
• Сушеный грибной бульон – 1 пакетик
• Соль – 1 чайная ложка
• Сахар – 1 чайная ложка
• Уксус – 2 столовые ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Свеклу, морковь, лук и шампиньоны очищаем и нарезаем соломкой.
2. Чеснок мелко нарезаем.
3. В глубокой емкости смешиваем свеклу, морковь, лук, шампиньоны и чеснок.
4. Добавляем соль, сахар, сушеный грибной бульон, уксус и растительное масло. Хорошо перемешиваем.
5. Перекладываем свеклу по-корейски с грибами в стеклянные банки и храним в холодильнике.

Классический рецепт свеклы по-корейски

Состав:

– 500 г свеклы;

– 2-3 зубчика чеснока;

– 1 столовая ложка кунжутного масла;

– 2 столовых ложки соевого соуса;

– 1 столовая ложка сахара;

– 1 столовая ложка приправы для пикантных блюд;

– 2 столовых ложки рисового или яблочного уксуса;

– зелень для украшения.

Приготовление:

1. Свеклу очистите, вымойте и нарежьте тонкими полосками или теркой для корейской моркови.

2. Промойте свеклу холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала. Затем выложите ее в миску.

3. Чеснок измельчите, затем добавьте к свекле в миску.

4. В отдельной емкости смешайте кунжутное масло, соевой соус, сахар, приправу для пикантных блюд и уксус.

5. Залейте свеклу соусом и хорошо перемешайте, чтобы каждый ломтик был обильно пропитан. Оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре.

6. Готовую свеклу по-корейски украсьте зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Свекла по-корейски со специями

Вам понадобится:

1. 1 кг свеклы;
2. 1 столовая ложка соли;
3. 2 столовые ложки сахара;
4. 2 столовые ложки рисового уксуса;
5. 1 чайная ложка кунжутного масла;
6. 1 чайная ложка красного перца;
7. 1 чайная ложка чеснока (измельченного);
8. ½ чайной ложки имбиря (измельченного);
9. ½ чайной ложки кунжута (жареного).

Приготовление:

1. Свеклу очистите и натрите на крупной терке, затем посолите и оставьте на 20 минут, чтобы она отдала сок.
2. Теперь стоит подготовить соус. Для этого смешайте сахар, рисовый уксус, кунжутное масло, красный перец, чеснок и имбирь.
3. Выжмите лишний сок из свеклы, затем добавьте к ней соус и хорошо перемешайте.
4. Поставьте получившуюся смесь в холодильник на 2-3 часа, чтобы она пропиталась соусом и специями.
5. Выложите свеклу по-корейски посыпьте жареным кунжутом и подавайте к столу.

Такое блюдо можно готовить заранее и хранить в холодильнике несколько дней. Оно станет еще вкуснее, если будет настаиваться.

Острая свекла по-корейски

Чтобы приготовить острую свеклу по-корейски, вам потребуется:

1. 1 кг свеклы;
2. 3-4 столовых ложки острой пасты;
3. 2 столовые ложки уксуса;
4. 1 столовая ложка растительного масла;
5. соль по вкусу;
6. зеленый лук для подачи.

Шаги по приготовлению острой свеклы по-корейски:

1. Свеклу очистите, вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. В кипящую воду добавьте свеклу и варите ее до готовности.
3. Готовую свеклу оставьте остывать.
4. В отдельной миске смешайте острую пасту, уксус, растительное масло и соль.
5. Добавьте острую пасту к остывшей свекле и перемешайте все ингредиенты.
6. Подавайте острую свеклу по-корейски, украсив ее зеленым луком.

Острая свекла по-корейски готова! Приятного аппетита!

Свекла по-корейски с имбирем

В этом рецепте свекла по-корейски приобретает новые вкусовые нюансы благодаря добавлению имбиря. Интересное сочетание овоща и приправы придает блюду пикантность и аромат.

Для приготовления свеклы по-корейски с имбирем понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 средняя свекла
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка тертого имбиря
• 2 столовых ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 зубчик чеснока
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
2. В большой миске смешать соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, мелко нарезанный чеснок, тертый имбирь, сахар, соль и перец. Перемешать до полного сочетания ингредиентов.
3. Добавить нарезанную свеклу в миску с соусом и тщательно перемешать, чтобы овощ был полностью покрыт соусом.
4. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить на несколько часов при комнатной температуре, чтобы свекла настоялась.
5. Готовую свеклу по-корейски с имбирем можно подавать к основному блюду или использовать в качестве закуски.

Приятного аппетита!

Полезные свойства свеклы по-корейски

Богатый источник витаминов и минералов

Свекла по-корейски богата витаминами и минералами, которые необходимы для поддержания здоровья. В составе свеклы содержится витамин С, который укрепляет иммунную систему и снижает риск возникновения простуды. Также в свекле есть витамин А, который способствует нормализации работы зрительного аппарата.

Кроме того, свекла по-корейски обладает высоким содержанием железа, которое активизирует образование крови и улучшает состояние кожи. Магний в составе свеклы укрепляет нервную систему и снижает уровень стресса.

Антиоксидантные свойства

Свекла по-корейски обладает антиоксидантными свойствами. Это значит, что она помогает бороться с вредными свободными радикалами, которые могут вызывать различные заболевания, включая рак. При регулярном употреблении свеклы по-корейски можно укрепить иммунную систему и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Также свекла помогает очищать организм от токсинов и шлаков, что благотворно влияет на общее самочувствие и работу всех органов и систем организма.

Важно отметить, что при приготовлении свеклы по-корейски сохраняются ее полезные свойства, поэтому это блюдо идеально для тех, кто заботится о своем здоровье.

Вопрос-ответ:

Как приготовить свеклу по-корейски?

Процесс приготовления свеклы по-корейски включает такие шаги, как очистка и нарезка свеклы, приготовление маринада из уксуса, сахара, чеснока, имбиря и соевого соуса, замачивание нарезанной свеклы в маринаде, а затем хранение в холодильнике в течение нескольких часов или даже дней, чтобы свекла настоялась и пропиталась ароматами маринада.

Какие ингредиенты нужны для приготовления свеклы по-корейски?

Для приготовления свеклы по-корейски вам понадобятся свежие свекла, уксус, сахар, чеснок, имбирь и соевый соус. Также можно добавить различные специи и приправы по своему вкусу, чтобы придать блюду особый акцент.

Видео:

Салат из свеклы по-Корейски на зиму. Вкусно, просто и практично.

Теперь ЛЮБИМАЯ ЕДА МОЕГО МУЖА! Отныне ВСЕГДА есть в моём холодильнике!

Готовлю 20 БАНОК и еще не хватает! Универсальная ЗАГОТОВКА ИЗ СВЁКЛЫ на Зиму: в салаты, в борщ и т.д

Отзывы

Maximus

Статья очень интересная и полезная! Я любитель острой и пикантной еды, поэтому рецепты по-корейски сразу понравились. Было бы здорово попробовать сделать свеклу по-корейски. Особенно запомнился рецепт с использованием красного перца и имбиря. Думаю, такая свекла будет хорошо сочетаться с мясными блюдами или просто как самостоятельная закуска. А вообще, свекла очень полезный овощ, который можно использовать в разных рецептах на зиму. Буду обязательно пробовать готовить свеклу по-корейски, чтобы разнообразить своё меню и порадовать близких вкусными консервами на зиму. Спасибо автору за интересный материал, буду ждать новых рецептов!

Иван Петров

Статья очень понравилась! Я всегда любила приготовление консервированных овощей на зиму, и рецепты корейской свеклы меня просто впечатлили. Ароматы и вкусы восточной кухни всегда завораживают меня, и теперь у меня появилась новая идея для зимних заготовок. Использование острого красного перца и чеснока в сочетании с нежной сладостью свеклы создает неповторимый баланс вкусов. Рецепты такие простые, что я смогу без проблем приготовить их дома. Спасибо автору за такую интересную и полезную статью! Теперь у меня есть вкусные и оригинальные консервы на зиму. Обязательно попробую!

Иван Иванов

Свекла по-корейски, да это просто вкуснотища! Моя жена недавно открыла для меня этот рецепт, и я просто влюбился. Особенно нравится, что его можно приготовить на зиму и наслаждаться уникальным вкусом круглый год. Первый рецепт – классика. Свекла терется на крупной терке, смешивается с солью, сахаром, растительным маслом, соевым соусом и уксусом. Потом добавляется чеснок, кунжутное масло и молотый красный перец. Все тщательно перемешивается и оставляется на 2-3 часа под прессом. Получается невероятно ароматный и хрустящий салат. Второй рецепт – с сыром. Свекла терется так же, как в предыдущем рецепте, но дополняется темным кунжутным маслом и сыром фета. Это добавление придает салату нотки сливочности и сытости. Идеальное блюдо для тех, кто любит сырные вкусы. Третий рецепт – с грушей. Здесь свекла также терется, но вместо классических приправ добавляется кисло-сладкий соус на основе груши, имбиря и чеснока. Это сочетание придает салату неповторимую свежесть и кислинку. Оригинальный вариант, который точно запомнится. Ну и наконец, четвертый рецепт – с орехами. Здесь свекла терется с медом, солью и кунжутным маслом. Добавляются мелко порубленные орехи и мак, что придает салату интересный вкусовой акцент и хрустящую текстуру. Все эти рецепты просты в приготовлении и замечательно дополняют разнообразные блюда. Я уверен, что любой мужчина оценит эти вкусные и полезные салаты. Попробуйте и вы не пожалеете!

Alex

Статья очень понравилась! Я сам большой любитель свеклы, поэтому с интересом прочитал все четыре рецепта. Честно говоря, никогда раньше не пробовал свеклу по-корейски, но теперь точно попробую приготовить. Чуть кисловато-сладковатый вкус свеклы, сочетаемый с пряным остроумным соусом, звучит очень аппетитно. Особенно меня заинтересовала идея добавить картофель и морковь в рецепт. Кажется, это даст еще больше разнообразия и вкуса блюду. А еще я узнал, что свекла по-корейски может быть красной и желтой, это как развлекать с гостями в самую холодную зиму. Я уже представляю, как выложу эти яркие цвета на своем столе и порадую своих близких. Обязательно попробую все четыре рецепта и поделюсь своими впечатлениями. Спасибо за отличные идеи на зиму!

Дмитрий Соколов

Какая же вкусная статья! Я обожаю свеклу, и новые рецепты всегда радуют меня. Особенно меня привлек рецепт “свекла по-корейски”. Идея добавить остроту и азиатское вкусовое разнообразие к этому корнеплоду звучит очень интересно. Такая закуска точно подойдет к самому разнообразному меню на зиму. А еще, я заметила, что все эти рецепты очень просты в приготовлении – всего несколько ингредиентов и минимум времени. Теперь мое семейство сможет наслаждаться свежими вкусами и питательными свойствами свеклы даже в холодное время года. Спасибо автору за такую полезную статью! Я уже делюсь ей с подругами и с нетерпением жду самой первой порции свеклы по-корейски на обед.