Закрыть рекламу ×

Сорта белого винограда

Лучшие сорта белого винограда и их описание

Виноград — одна из самых популярных ягод. Он используется и для приготовления вина, и в производстве косметики, для выпечки и просто употребляется в пищу в свежем виде. Сегодня существует более 5000 видов, и селекционеры не собираются останавливаться на достигнутом. Среди любителей этих ягод часто идут споры: какой же из них вкуснее? Вкус — дело личное, а о разнообразии белых сортов и их полезных качествах расскажем в статье.

Особенности белых сортов винограда

Белые разновидности винограда — растения с плодами белого, желтого и зелёного цветов. Они подходят как для изготовления вина, так и просто в пищу. В составе много калия, магния, цинка, железа, витаминов А, В, С, Е и антиоксидантов. Кроме того, ягода помогает бороться с отёками, так как обладает мочегонными свойствами.

Выделяют два вида винограда:

Первый чаще используется для приготовления вина, шампанского, соков и настоек. Это не значит, что его нельзя есть. Многие с удовольствием употребляют в пищу Мускат и Бьянку, которые относятся к техническим. Столовый виноград — тот, который мы чаще всего едим. У него крупные сочные ягоды и более насыщенный вкус. Плоды радуют вкусом как в свежем виде, так и в выпечке, в виде изюма, джема или варенья.

Какие сорта подходят для вина?

Вино — самый популярный продукт, который получают из винограда. Именно технические сорта подходят для этого лучше всего. В свежем виде эти ягоды придутся по вкусу не каждому, но опытные виноделы знают, как сделать напиток незабываемым. Главное условие для хорошего вина — правильно подобранное сырьё.

Наибольшей популярностью пользуются плоды таких видов:

Лучшие столовые сорта белого винограда

Столовые сорта отличаются от технических крупными мясистыми плодами и насыщенным вкусом. У них более выражена сладость и есть лёгкая освежающая нотка кислинки. Гроздь плодов радует не только вкусовые рецепторы, но и становится отличным украшением стола и дополнением к десерту. Даже визуально можно заметить, что все ягоды сочные, яркие и ароматные.

Столовый виноград отлично поддается транспортировке и в подходящих условиях может храниться долгое время.

С косточками

Косточковые виды чаще употребляют именно свежими. У них разнообразный вкус и сочная мякоть. Некоторые из них подходят не только для еды, но и для приготовления напитков. Косточковые виды можно считать универсальными.

Возможно, вам знакомы такие сорта, как:

Они лучше всего подходят для создания напитков и в качестве десерта в свежем виде.

Без косточки

Именно столовые разновидности без косточек встречаются на наших столах и прилавках продавцов. Это любимое лакомство многих людей на протяжении многих лет.

Наиболее распространены такие сорта:

Бескосточковый виноград обладает огромным вкусовым спектром. Ягоды красивые, сочные, ароматные. Вид отличается морозостойкостью и тем, что спокойно переносит транспортировку.

ТОП-10 лучших белых сортов винограда

Неискушенному человеку кажется, что весь белый виноград совершенно одинаковый. Опытные садоводы в считанные минуты определяют: ягода какого вида перед ними. Новичкам в этом деле будет сложнее.

Чтобы сделать эту задачу проще, расскажем об особенностях сортов. Обращать внимание следует на самые яркие черты.

К ним относятся:

Ниже охарактеризованы самые популярные сорта, разницу между которыми сможет увидеть каждый.

Мускат белый

Мускат белый — один из сладких технических. Считается самым капризным в выращивании: не устойчив к заморозкам и болезням. Тем не менее, вина из этого сорта отличаются особенной яркостью вкуса. Мускат характеризуется округлыми жёлто-золотистыми ягодами с косточкой и лёгким цитрусовым послевкусием. Сорту характерны листы среднего размера с 3 или 5 лопастями. Гроздь длиной 13–17 см, цилиндрической или конической формы. Чаще используется для приготовления вина, шампанского, соков и других напитков.

Восторг

Восторг — раннеспелый виноград, для которого свойственны бело-жёлтые вытянутые крупные ягоды и очень сладкий вкус. Выведен путём скрещивания нескольких видов, поэтому Восторг стойко выдерживает морозы и практически не болеет. Характерными являются тяжёлые грозди, которые могут быть не совсем классической конической формы.

Белое пламя

Белое пламя также известен как Кишмиш. Самый сладкий виноград, который долго хранится и устойчив к низким температурам. К сожалению, у него плохой иммунитет к болезням, поэтому следует обеспечить должный уход за растением. Это относительно молодой сорт, который покорил сердца своим нежным вкусом и отсутствием косточек. Имеет мелкие ягоды ярко-золотистого цвета, часто с мраморными разводами, без косточек. Характерны тёмно-зелёные листья с тремя лопастями и массивные бесформенные грозди.

Белое чудо

Выделяется крупными сочными сладкими плодами жёлто-белого цвета. Этот сорт стойко переносит перепады температур и совершенно не боится болезней. Отличительная черта — крупные грозди правильной цилиндрической формы. Белое чудо неприхотлив в уходе и радует отличным урожаем.

Макси белый

Элитный сорт, который ценят за универсальность. Округлые жёлто-зелёные ягоды с идеально сбалансированным кисло-сладким вкусом подходят как для приготовления вин, так и для употребления в пищу в свежем виде. Макси отличается длинными гроздьями правильной конической формы. Трёхлопастные ярко-зелёные листья со временем темнеют и немного сворачиваются.

Благодаря универсальности и невосприимчивости к холодам и болезням, чаще выращивается на продажу.

Белый великан

Столовый сорт, для которого характерны большие размеры ягод и гроздей, откуда, собственно, и пошло название. Огромные плоды светло-зелёного цвета имеют свежий сладкий вкус и 2 или 4 косточки внутри. Великан имеет иммунитет практически ко всем заболеваниям, чем завоевал любовь у садоводов.

Шардоне

Один из наиболее распространенных сортов технического винограда. Для Шардоне характерны округлые, немного вытянутые ягоды с плотной мякотью и 2–3 косточками. Главная отличительная черта — острые рыхлые гроздья. За счёт этого виноград быстро осыпается, что может привести к потере части урожая. Листья светло-зелёные с бронзовым отливом.

Виноделы ценят, что в бокал плоды отдают максимум вкусовых качеств, благодаря чему проявляется характер напитка. Используется как для приготовления классических вин, так и для шампанского.

Совиньон Блан

Совиньон Блан — виноград, который используется для приготовления лёгких, летних вин. Именно кисловатые золотисто-жёлтого цвета ягоды дают освежающий вкус напитку. Грозди цилиндрической формы довольно плотные и дают большой урожай. Жёлто-зелёные небольшие листья. Плохо переносит холод и может часто болеть, поэтому ему необходим тщательный уход.

Хусайне белый

Хусайне белый — столовый сорт с продолговатыми, крупными ягодами жёлто-зелёного или жёлто-розового цвета без косточек. Более известен как Дамский пальчик. Для него характерный освежающий сладкий вкус с лёгкой кислинкой. Слабо переносит болезни и сильные морозы. При этом хорошо транспортируется. Чаще всего Хусайне выращивается на продажу.

Белый жемчуг

Ранний виноград с крупными сладкими плодами желто-зелёного цвета продолговатой формы. Гроздь средняя, плотная, конусообразная. Жемчуг устойчив к морозам и не боится заболеваний. Белый виноград — отличное лакомство для сладкоежек любого возраста. Вино, джем, изюм, свежие ягоды или выпечка — только вам решать, в каком виде его есть.

Ознакомившись с десяткой лучших сортов белого винограда, вы без труда сделаете выбор, какой из них лучше выращивать в вашей местности и для ваших целей.

Источники:
http://www.dachniiotvet.galaktikalife.ru/viewtopic.php?t=801

Ссылка на основную публикацию