Рейтинг лучших чаев 2021 года

Лучшие сорта чая в 2021 году

Показано: 51686 Время чтения: 8 мин.

Как хлеб – это голова, так и чай – хозяин стола. На протяжении веков люди смаковали этот напиток, изменилась только технология его приготовления. В прошлом люди варили всевозможные листья и травы, но сегодня лучший чай выращивают на обширных плантациях. Как приятно проводить холодные и теплые вечера, сидя в компании и смакуя восхитительный вкус чая. Самое главное – выбирать чаи самого высокого качества.

Какой бывает чай

Чай классифицируют по степени ферментации. Брожение бывает мягким и острым.

Низкое брожение относится к:

Зеленый; Желтый; Белый чай.

Высокая ферментация включает:

Чернить; Красный; Голубой чай.

Кроме того, чаи классифицируются по качеству. Бывают полные, средние и низкосортные чаи. Качественные чаи делают из бутонов, которые вот-вот распустятся, но еще не успели. Также используются первые нежные листья. К чаям среднего класса относятся сорта, приготовленные из срезанных и сломанных листьев. Низкокачественные чаи – это чаи, приготовленные из чайных отходов. Обычно это гранулированный и расфасованный чай, производимый в Индии или Шри-Ланке.

Как выбрать

Первое, что вам нужно сделать, это решить, какой сорт чая вы предпочитаете, и начать с него. Кому-то нравится зеленый чай, кому-то красный чай, а третьим – классический вид черного чая. Следующая ссылка в критериях выбора – какой бренд лучше покупать? Этот вопрос перекликается с темой лучших производителей. Нередко одна компания создает несколько разных торговых марок, например, «Принцесса Нури» и торговая марка «Гриндфилд» принадлежат «Орими Трэйд». Исходя из этого, статус «лучшего производителя» весьма условен, так как он фактически одинаков для многих видов чая.

При выборе следует руководствоваться качественными показателями, к которым относятся: место выращивания чайных кустов, время и условия сбора урожая, особенности обработки листьев, смешивания и ароматизации.

Как отличить подделку чая

Иногда бывает так, что вы покупаете сорт чая, но во вкусе нет этого благородного напитка. Дело в том, что вы могли наткнуться на контрафактный товар. Чаще всего поддельный сырой чай расфасован в пакетики, поэтому это хороший повод предпочесть рассыпной чай. Вот несколько простых советов по обнаружению подделок.

Сначала посмотрите на дно коробки, нет ли чайной пыли, то, к сожалению, чай ненастоящий, и он был продан именно чайной пылью. Можно положить чайный пакетик в чашку с холодной водой, и если он начнет быстро окрашиваться, напрашивается вывод, что в средство следует добавить краситель. Это также можно проверить, окунув дольку лимона в горячий напиток и наблюдая за цветом чая. Настоящий чай становится светлее при добавлении цитрусовых, а поддельный чай сохраняет насыщенный цвет.

Рейтинг лучших сортов чая 2021 года

Для ценителей классического чая подойдет Ahmad Ceylon Tea high mountain. Это тонко смешанный английский F. B.O. P. с мягким вкусом и умеренной крепостью. После заваривания имеет темно-коричневый цвет с красным оттенком. Напиток прекрасно освежает, а его характерный аромат создает уютную атмосферу. Высокогорный чай Ahmad Ceylon Tea хорош в любое время дня, будь то раннее утро или приближающийся вечер.

Его можно приобрести за 270 рублей.

Их часто можно встретить на распродажах; Насыщенный, бархатистый цвет; Свежий освежающий аромат; Экономный расход.

Низкая прочность.

Если вы поклонник аромата Earl Grey, попробуйте знаменитый чай iherb Rishi Tea, сыпучие органические листья, Earl Grey. В банке нет сырых листьев. Чай готовится с добавлением масла бергамота, которое придает его вкусу особую остроту. Когда вы сделаете глоток вина Earl Grey, вы почувствуете цветочное богатство с дразнящей ноткой цитрусовых. Из купленной упаковки можно приготовить 32 стакана этого освежающего напитка, но он настолько крепкий, что при необходимости его можно заварить заново. Товар кошерный и сертифицированный. Он содержит кофеин, благодаря которому успокаивает утреннюю сонливость и снимает усталость. Отличный вариант поднять настроение на целый день.

При заказе напрямую с сайта iHerb цена будет в районе 600 рублей, если брать у продавцов, то выше.

Уникальный аромат Earl Grey; Высокая прочность; Снимает утреннюю сонливость и снимает усталость; Органический состав; Его можно заваривать снова; Повышает эффективность.

Трудно достать; Высокая цена.

Вам нужны качественные чайные пакетики? Не чайную пыль, а все вкусное, приправленное безобидными? Тогда присмотритесь к Harney & Sons, Parisian. В упаковке 20 пакетиков с ароматом ванили, цитрусовых и фруктов. Чай сильно ферментирован и имеет черный цвет, хотя при заваривании получается более легкий напиток, и добавки, по-видимому, играют роль. На самом деле, когда в чай добавляют лимон, напиток становится светлее. В любом случае чай получается прилично крепким. После заваривания чувствуется чудесный цветочный аромат, вкус имеет нежную ванильную сладость, что позволяет не добавлять в чашку сахар. Красивую банку впоследствии можно использовать для хранения вещей, например, в нее можно налить чай из картонных коробок.

Чай можно купить на iherb за 530 рублей.

Сильный; Приятно ароматный; В состав входят фрукты; Упаковка пригодится в будущем; Чайные листья собирают вручную; Чистая окружающая среда.

Трудно найти для продажи; Затраты ощущаются.

Хотите попробовать лучший индийский чай? Тогда стоит попробовать элитный Дарджилинг. Для него характерен необычный вкус с нотками мускатного ореха и потрясающий цветочный аромат, ассоциирующийся у покупателей с шампанским. Благодаря длительному периоду брожения Ярлинг относится к черным сортам. Сам Jarling делится на три категории: первая коллекция (с конца февраля до середины апреля), вторая коллекция (с последней декады мая по июль) и третья коллекция (после сезона дождей). Также существует разделение по качеству чайных листьев.

Элитный ярлинг славится тонизирующими свойствами. Чашка чая утром, и вы полны энергии и желания действовать. Кроме того, он нормализует работу кишечника и пищеварительной системы. Люди, которые худеют, хотят пить этот напиток, чтобы улучшить свой обмен веществ. Катехины, содержащиеся в чае, действуют как защита от радикалов.

Его можно купить по цене 2400 рублей за 100 грамм.

Снимает утреннюю сонливость; Он наполняется силой; Лечит недуги полости рта; Поддерживает работу пищеварительной системы; Улучшает обмен веществ; Легко становится альтернативой кофе.

Очень высокая стоимость.

Ценители зеленого чая без ума от сорта со звучным названием HuangShan MaoFeng. Этот экзотический чай собирают вручную и производят небольшими партиями. Его название происходит от горного хребта в Китае, и в переводе оно звучит как «Желтая гора». Самые нежные молодые листья с видимыми серебристыми бутонами используются при производстве Хуаншань. Способ скручивания вызывает ассоциации с «птичьими языками». Сам лист имеет цветочный и травяной аромат, который при настаивании придает ему нежный изумрудный оттенок. На вкус HuangShan MaoFeng кажется чрезвычайно мягким с пленительной сладостью, которая оставляет долгое послевкусие. Чтобы не испортить вкус Хуаншань МаоФэн, заваривайте его кипяченой водой при температуре 80-90 градусов, не используйте кипяток.

Его можно купить за 380 рублей (50 грамм).

Потрясающие вкусовые качества; Подобранный; Выпускается небольшими партиями; Снимает усталость; Снимает стресс; Обладает антиоксидантным действием; Отлично влияет на сердечно-сосудистую систему.

Трудно увидеть в продаже, в основном продается в интернет-магазинах.

Хотя говорят, что Индия не производит чаи высшего качества, есть исключения, такие как знаменитый Ассам. Он растет в северо-восточных районах Индии и обязан своим названием находящемуся там штату. Это черный чай с высоким содержанием сахара, делится на множество разновидностей (Ассам Диджу, Ассам Джамгури, Ассам Бечора и т. Д.). Главная вкусовая особенность Ассама, которая отличает его от других чаев, – необычное сочетание аромата меда и цветов. Этот напиток имеет янтарно-красный оттенок и обладает хорошей крепостью. Истинные гурманы, любящие ассам, предпочитают пить его без добавок. Однако ассам хорошо сочетается с добавлением мяты, дольки лимона или молока.

Выращивание чая в домашних условиях

Чай – самый любимый и популярный напиток. Но, наливая его каждое утро в чашку, почти никто не задумывается о том, как вырастить чай. Существует большое разнообразие сортов чая, которые произрастают на территории Индии, Китая, Шри-Ланки, Вьетнама, Японии, Грузии, Азербайджана и Краснодарского края. Но чайный куст – это не что иное, как китайская камелия. Многолетнее растение, средний куст на плантации растет до 60 лет. Если чай успешно выращивается на плантации, возникает вопрос о его выращивании в домашних условиях. Является ли это возможным? Как вырастить чай?

Условия для выращивания чая

Чай выращивают на плантациях путем размножения черенками, которые высаживают в заранее подготовленную почву. Высота взрослого чайного дерева достигает полутора метров. Сбор чая начинается по мере того, как дерево созревает, а к этому времени составляет около пяти лет. Чайные деревья устойчивы к болезням и вредителям, но необходимо соблюдать определенные условия выращивания, иначе растение погибнет. Основные условия:

Достаточное количество солнечного света. Соблюдение температурного режима. Для нормального роста чайного куста необходима температура 20-30 °. Почва рыхлая, плантации регулярно вспахивают. Влажность умеренная, для этого проводят искусственный полив.

Выращивание чая из семян

Чайные кусты можно выращивать и на подоконнике. При правильном уходе они будут радоваться своей зеленой кроне круглый год. Куст можно выращивать из семян. Для этого лучше выбрать зимний период. Семена следует замочить в воде на три дня. Не используйте семена, которые плавают на поверхности воды, есть вероятность, что они пустые и не приживутся.

Нужно взять обычный керамический горшок, дно которого выстлано дренажем, и засыпать его дерновой землей с песком (1: 1). Семена высаживают на глубину не более 3 см. Горшок можно поставить на подоконник. Важно, чтобы почва оставалась влажной. Дважды в неделю нужно опрыскивать куст водой комнатной температуры. Выращивание чая требует терпения, так как первые ростки появятся через два-три месяца. Часто они быстро погибают, но не стоит отчаиваться и выбрасывать горшок. Из живой корневой системы скоро появятся новые побеги.

В первый год жизни чай может вырасти до 20 см и более. А в конце второго года к цветам. Аромат цветов своеобразный и необычный. После цветения на месте цветков образуются мелкие плоды в виде орехов.

Когда растению исполнится 3-4 года, его следует пересадить в емкость большего размера. Пересаживать чайный куст придется каждые 2-3 года.

Как ухаживать за чайным кустом

Чайному кусту должно быть отведено самое солнечное место в квартире. В особо жаркие дни необходимо небольшое притенение. Зимой для успешного роста растения температура должна быть прохладной (10-15 °).

В теплое время года растению необходимо дышать воздухом, поэтому его лучше поставить на балкон или веранду. Обильный и регулярный полив обязателен. Вода комнатной температуры. Прекратите полив, как только начнут формироваться бутоны. Для поддержания правильной влажности в помещении рекомендуется опрыскивать растение несколько раз в неделю. Во время цветения уменьшайте влажность воздуха.

Наблюдая за ростом чайного листа, можно заметить, что он поднимается вверх. Затем необходимо обрезать. Аккуратно обрезав веточки, можно получить форму шляпки чайного куста. Регулярно подкармливайте растение стандартным удобрением для цветов. Чайные листья достаточно устойчивы к разного рода вредителям, поэтому бороться с болезнями не придется.

Двухлетнее растение довольно зрелое и имеет густую пышную листву, поэтому вы можете сорвать листья, чтобы насладиться домашним чаем. Перед внесением удобрений нужно собрать листья.

Как заваривать чай

Чтобы заварить домашний чай, нужно срезать побеги с двумя верхними листиками. Слегка потрите между руками, чтобы листья стали липкими и свернулись в трубочки. Выложите побеги на поднос, заверните их пищевой пленкой и оставьте на 15 минут. Затем листья сушат в духовке при невысокой (50 °) температуре. Полученное сырье следует хранить в плотно закрытой таре.

Промышленное производство включает несколько сложных этапов:

Сначала чайные листья сушат около восьми часов, позволяя листьям размягчиться и потерять часть своей влаги; листья скручивают на роликах, чтобы выпустить немного сока; листья подвергаются ферментации, которая расщепляет хлорофилл на дубильные вещества и крахмал на сахара; Листья сушат при определенной температуре, в зависимости от сорта чая. В процессе сушки прекращается окисление и содержание влаги снижается до 3%; все сорта чая, кроме чаев крупнолистных, режутся; чай в порядке; При необходимости в чай добавляют добавки.

Выращивание чая на огороде

Владельцы приусадебного участка часто задаются вопросом, как вырастить чай на огороде? Из-за меняющихся погодных условий на севере России выращивание чая – не вариант. Жители Краснодарского края могут попробовать выращивать чайные кусты, так как климат и состав почвы там более благоприятные.

Если очень хочется вырастить чай, лучше посадить несколько кустов чая Кура. Ему поклоняются жители Сибири и Дальнего Востока, так как он прекрасно утоляет жажду и укрепляет здоровье. Уход за этим растением несложный, кусты несомненно станут украшением участка. Они очень красивы, бывают разных сортов и цветут персиковыми, розовыми, оранжевыми или белыми цветами.