Техника обработки чеснока

Чеснок уже давно стал излюбленным дополнением ко многим блюдам. Этот корнеплод очень популярен среди фермеров, благодаря пикантному вкусу, неприхотливости в выращивании и хорошей лежкости. Тем не менее, чтобы иметь возможность вырастить урожай, посаженный под зиму, нужна правильная обработка чеснока.

Выбор клубней

Подбор клубней на посадку имеет огромное значение. Выбирают только здоровые экземпляры без видимых механических повреждений и гнили. Чеснок размножается целыми клубнями – однозубка или отдельными зубчиками, взятыми с внешней стороны.

Лучше всего хранится чеснок с разноцветной шелухой: розовыми или синими прожилками. На донце не должно быть трещинок. Кроме того, важно учитывать особенности своего региона и подбирать сорт, районированный, иначе не получится собрать хороший урожай минимум 2 года, пока культура не адаптируется к климатическим условиям.

Длительный срок выращивания одной и той же культуры, приводит к накоплению в головках патологических микроорганизмов, провоцирующих развитие различных заболеваний, а также личинок вредителей. Раз в несколько лет 1/3 часть посевного материала нужно менять на однозубки. Такой посевной материал получают из воздушных луковиц.

Обработка перед посадкой

Обработка чеснока перед посадкой обеезараживающим раствором является обязательным мероприятием. Даже полностью здоровые на вид зубки, могут быть заражены бактериями или личинками вредителей. Для обработки используют:

Раствор из золы помогает не только обеззаразить клубни, но и обогатить их азотом, который необходим для нормального роста растений в дальнейшем. Готовят его из расчета 400 г древесной золы на 2 л жидкости. Раствор кипятят 30 минут и остужают. Затем погружают в него зубки на 2 часа.

Раствор марганца делают слабо розовым. На 10 л воды кладут 1 ч. л. В раствор чеснок погружают на 10 часов. Идентичный метод предпосевной обработки используется для лука. Для обеззараживания можно воспользоваться перекисью водорода.

Обработка Фитоспорином

Если хотя бы на одной клубне были обнаружены следы грибкового заболевания, его нужно уничтожить сразу же, и обязательно обработать весь посевной материал противогрибковым препаратом Фитоспорин. Преимущества этого средства заключаются в возможности применения его на любой стадии развития растений.

После обработки чеснока, перед посевом нужно еще залить раствор в грядки. Профилактическую обработку проводят каждые 14 дней после появления первых всходов. Разводить раствор нужно за 1-2 часа до процедуры.

Обработка медным купоросом

Одним из универсальных обеззараживающих средств является медный купорос. Его 1% раствор чаще всего используют для дезинфекции клубней чеснока. Обработка чесночных зубков проходит в 2 этапа:

посевной материал держать 2 минуты в соляном растворе;
замачивание на 30 минут в растворе медного купороса.

Медным купоросом можно обрабатывать растения после появления первых всходов для профилактики грибковых заболеваний. На 10 л воды кладут 1 ч. л. медного купороса и 1 ст. л. хозяйственного мыла, натертого на терке. По такой же схеме обрабатывается лук.

Обработка от болезней

Чеснок стоит обработать до посадки

Несмотря на то, что чеснок считается устойчивой к заболеваниям культурой, все же иногда он может поражаться некоторыми вредителями и грибками. Чаще всего, это происходит из-за:

неправильного ухода;
несоблюдения правил севооборота.

Ослабленные растения могут подвергаться воздействию не одного вируса, а сразу нескольких. Зубчики перед высадкой нужно продезинфицировать в теплой воде с добавлением 5 капель перекиси водорода в течении 15 мин.

Ложная мучнистая роса

В сырую погоду активно размножаются споры грибков. Пероспороноз делает листья ломкими, на них появляются более светлые участки. Для профилактики и лечения используют:

фитоспорин;
бордосскую жидкость,
медный купорос.

Прекрасной профилактикой является предпосевная обработка зубчиков, посредством прокаливания их в духовом шкафу. Вместо прокаливания можно применять обработку горячей водой 50℃. В жидкость посевной материал погружают буквально на 15 минут, затем охлаждают в холодной воде и сушат.

Ржавчина и шейковая гниль

Эти заболевания очень часто поражают лук и чеснок. Ржавчина проявляется в виде желтоватых штрихов на листьях. Со временем они темнеют и провоцируют высыхание лиственной части растений. Шейковая гниль поражает клубни во время хранения. Овощи становятся мягкими и приобретают неприятный запах.

В целях профилактики и лечения заболеваний нужно оставлять на хранение только полностью сухие, здоровые корнеплоды. Из лекарственных препаратов применяют:

фитоспорин-М;
бордосскую жидкость;
раствор хлорокиси меди 1%.

Стеблевая нематода

Вредитель высасывает сок из растений. Поврежденные растения начинают желтеть и со временем полностью засыхают. Корнеплод становится мягким, рыхлым, приобретает неприятный запах. Донце становится трухлявым.

Меры профилактики и лечения:

соблюдение севооборота;
обеззараживание посевного материала перед посадкой;
регулярная междурядная прополка;
обработка лунок препаратом Громобой.

Луковая журчалка

Личинки поражают головки корнеплодов и уничтожают их. В конечном итоге клубень гниет и приобретает неприятный запах. В качестве профилактики и лечения, следует соблюдать правила севооборота. Не следует высаживать чеснок в местах, близко расположенных к участку прошлогоднего заражения. Междурядья нужно мульчировать торфом и песком.

При обнаружении кладок яиц, посадки следует обработать золой с известью, в соотношении 1:1. Насаждения нужно обрабатывать несколько раз на протяжении 4 недель. Испорченные растения, следует сразу же удалить и сжечь, чтобы не допустить распространения вредителей.

Обработка от сорняков

Борьба с сорняками различными методами

Гербициды

Очень часто провоцируют появление грибковых заболеваний и вредителей сорные травы. Порой с сорняками справиться вручную очень сложно. Для этого предназначена отдельная группа препаратов, именуемая гербицидами. Они эффективно уничтожают корни сорняков, не оказывая влияния на саму культуру. Для обработки озимого чеснока часто используют такие препараты: Лонтрел Гранд, Стомп, Тарга Супер.

Правила опрыскивания

Действие таких препаратов может быть направлено только на сорные травы или же на все растения. Стоит внимательно прочесть инструкцию перед применением средств, чтобы правильно провести все процедуры и не остаться без урожая. Опрыскивания следует проводить, когда на растениях уже есть 2 листка или осенью перед посевом. Эти средства эффективно удаляют сорные растения и некоторых вредителей. Важно помнить, что после использования гербицидных средств, нужно будет позаботиться о своевременном внесении подкормок.

Лонтрел Гранд используют для удаления однолетних и многолетних сорных трав. Если чеснок выращивается на зеленые перья, то его применение противопоказано. Обработку проводят, когда сорные травы достигают 15-20 см в высоту. Оптимальная температура воздуха для проведения процедур 10 — 25℃.

Стомп применяется для уничтожения однолетних сорняков.

Обработку проводят на влажной почве. Посаженный чеснок должен находиться в почве на глубине не менее 5 см. Действие гербицида сохраняется на протяжении 3-4 месяцев.

Тарга Супер используется для эффективного уничтожения однолетних сорных трав. После протравливания не следует полоть грядки на протяжении 1,5 месяцев. При использовании вышеописанных средств, чеснок нельзя употреблять в пищу на протяжении месяца.

Фунгициды

Фунгициды делятся на:

органические;
неорганические (пестициды).

Пестицидами чеснок обрабатывают для избавления посадок от инфекционных и других видов заболеваний, уничтожения сорных трав и вредителей. Это химические вещества, которые позволяют в короткие сроки вылечить растения. При возможности, конечно, лучше стараться обходиться без них, так как пестициды имеют особенность накапливаться в клубнях. Среди самых мощных препаратов отмечают: Галиган, Гезагард, Гоал.

Среди органических фунгицидных средств многие фермеры отмечают препарат Максим. Он предназначен для защиты клубней от гнили во время хранения и перед посадкой. Применение фунгицидного средства в предпосадочный период позволяет создать барьер в зоне корневища, который сохраняется на протяжении всего сезона. Кроме защитной функции, он стимулирует активный рост растений.

Заключительная часть

Важным моментом в получении хорошего урожая чеснока является своевременная обработка посевного материала и почвы от всевозможных бактерий. Не следует пренебрегать процедурой дезинфекции, ведь споры грибков и личинки вредителей могут долгое время сохраняться внутри зубков, при этом у корнеплода будет сохраняться здоровый вид. Кроме того, дополнительная обработка озимого чеснока помогает сохранить зубчики на протяжении зимы в почве целыми.

Обзор техники для выращивания чеснока в условиях фермерского хозяйства

Прежде всего давайте определимся, что нужно сделать для получения качественного урожая чеснока. Нужно начать с выбора необходимой техники: для подготовки почвы, для предпосадочной обработки чеснока, для посадки чеснока, для ухода за растущим чесноком, для уборки чеснока, для послеуборочной обработки чеснока. Мы будем вести речь о профессиональной технике, так как фермерское хозяйство — это уже предприятие с максимально налаженными механизмами автоматизации. Пункты подготовки почвы и ухода за растущим чесноком мы опустим и начнем сразу с предпосадочной обработки чеснока.

Примером техники, необходимой для предпосадочной обработки, послужит следующее оборудование:

Теплогенератор для сушки чеснока «АМ-040», в который закладывают чеснок и просушивают его с помощью интенсивной циркуляции воздуха при температуре 35 °С на протяжении 24 часов. В результате луковицы имеют совершенно сухой вид, что важно для дальнейшего дробления. Мощность такого теплогенератора составляет 46 кВт, а КПД — 89%. Габаритные размеры генератора 0,45 х 1,235 х 1,11 (м) при цене от 6970€.

Рис.1 Теплогенератор «АМ-040»

Линия дробления и калибровки чеснока «Lide–s» необходима для разделения головок чеснока и сортировки зубков. Она имеет длину 8,82 м и высокую производительность — 450 кг/час. Такая линия стоит от 23 136€.

Рис.2 Линия дробления и калибровки чеснока «Lide-s»

Аппарат для фитосанитарной обработки чеснока «Trata–sem» предназначен для обработки зубков фитосанитарным раствором против различных заболеваний сразу же после дробления. Его габаритные размеры 0,7 х 2,9 х 1,65 (м), вес 300 кг, объём насоса 55 л/мин, объём форсунки 0,9–1,83 л/мин. Цена такого аппарата стартует от 6330€.

Рис.3 Аппарат для фитосанитарной обработки зубков чеснока «Trata-sem»

В качестве оборудования для посадки чеснока используют чесночные сажалки:

Сажалка типа «PLMA» имеет 3-точечное крепление, междурядье от 38 см, объём бункера 50 л, привод от рабочих колёс, регулировку глубины высева. Сажалки данного типа бывают 1–8-рядными, а также имеют регулировку высева в диапазоне 6–15 семян на метр. Стоимость такого оборудования от 8794€.

Рис.4 Сажалка «PLMA»

Сажалка чеснока «Bul» выпускается 2–8-рядной. Имеет параметры схожие с предыдущей. Ширина междурядий варьируется в пределах 20–38 см. Цена такой сажалки стартует от 8795€.

В качестве примера оборудования для сбора чеснока можно привести такие типы комбайнов:

Ботвоотделяющий комбайн «Arco» — комбайн, который извлекает чеснок вместе со стеблем, убирает грунт с головки чеснока, отделяет ботву, выгружает чесночные головки в мешок при помощи одного оператора. Производят такой комбайн 1–4-рядным, он имеет 3-точечное крепление и приводится в действие от вала отбора мощности. Основными плюсами комбайна являются гидравлическая система уровня глубины и производительность 0,5 га/час. Недостаток состоит в том, что необходимо наличие трактора мощностью 110 л. с., как минимум, для агрегатирования комбайна. Цена комбайна от 33 300€.

Рис.6 Ботвоотделяющий комбайн «Arco»

Ботвовяжущий комбайн «Arat» применяют для аналогичных операций, но, вместо отделения ботвы, этот комбайн её связывает (для более длительного хранения чеснока), а затем выгружает пучки валком. Он бывает одно- и двухрядным и крепится к трактору мощностью от 60 л. с. Цена такого комбайна от 30 334€.

Рис.7 Ботвовяжущий комбайн «Arat»

Для операций, связанных с дальнейшей обработкой чеснока после сбора, необходима еще масса оборудования:

Бункер приёма/подачи чеснока
Роликово-щёточный стол очистки чеснока
Сортировщик луковиц чеснока
Конвейер для ручной обработки
Автоматический опрокидыватель ящиков
Вентилятор вытяжной для сушки урожая

Стоимость одного только оборудования для послеуборочной обработки превышает 100 000€ (если речь идет о профессиональном оборудовании).

Еще одним существенным моментом является наличие в вашем фермерском хозяйстве профессионального трактора, который (при условии агрегатирования вышеперечисленным оборудованием) должен иметь мощность, как минимум, 110 л. с. При этом его колея должна регулироваться и соответствовать вашему междурядью, что является основными параметрами при его выборе.

Начинающему фермеру такие вложения чаще всего не по карману, хотя со временем они, безусловно, окупятся и принесут прибыль. Для тех, кто по каким-то причинам не может приобрести профессиональную технику, существует альтернатива.

Наше предприятие более 10 лет занимается сельскохозяйственным оборудованием, и мы преуспели в отрасли выращивания чеснока. Предлагаем вам следующее оборудование отечественного производства, которое однозначно поможет начать чесночный бизнес со значительно меньшим капиталовложением:

Кроме этого, мы производим оборудование, которое поможет в предпосадочной подготовке почвы, уходе за растущим чесноком и его уборке. Наши изделия могут агрегатироваться с мотоблоками, мототракторами и с минитракторами мощностью от 24 л.с., оснащёнными трёхточечным прицепным узлом. Оборудование производства ЧП Крючков не является высокотехнологичным, как перечисленные в статье изделия, однако имеет доступную цену, понятную широкому кругу потребителей конструкцию и интуитивно-понятную систему наладки.

Техника для чеснока

калибровщики, дробилки, сажалки для чеснока

Форма обратной связи

ИП Медведев Е. П.: техника для чеснока, сажалки, сеялки для чеснока, комбайны для уборки чеснока, калибровщики зубков и головок чеснока, дробилки для чеснока, линии по дроблению и калибровке чеснока

Производим технику для возделывания чеснока: сажалки для чеснока, лука-севка, тюльпанов, гладиолусов; калибровочные машины для калибровки зубков и головок чеснока; линии по дроблению и калибровке чеснока.

Изделие без посредников, напрямую от производителя.
Себестоимость сельскохозяйственной продукции в несколько раз ниже.
Широкая линейка техники для чеснока позволит подстроится под ваши запросы.

После окончания университета в 2012 году у меня появилось желание заняться каким-либо производством. На базе деятельности отца-фермера я рассматривал для себя два направления – выращивание чеснока и выращивание картофеля. Цена чеснока за один килограмм во много раз превышала стоимость картофеля. С наименьшими объёмами заработать можно было больше. Потому я остановился на первом варианте. Закупил семена. Параллельно создавал посадочный механизм – сажалку для чеснока. Сев был произведён, но механизм оказался неэффективен. Сошники быстро забивались землёй, посадка была неравномерной. Семена могли идти по три, четыре зубка одновременно. Поскольку невозможно было отрегулировать высев, этот механизм я больше не изготавливал. Занялся поиском других аналогов в интернете. Остановился на испанской сажалке для чеснока. По такому же принципу сделал четырехрядную сажалку для чеснока. После ее испытания оказалось, что работает она значительно лучше предыдущей. Высев регулировался, сошники не забивались, было проще регулировать их по высоте, семена подавались по штучно.

Одновременно занимался подготовкой семян. На тот момент я планировал сажать около гектара. Необходимо было переработать тонну или немного больше семян. Для этих целей создал дробильную машину в комплекте со столом доработки. При дроблении остаётся много шелухи и стеблей чеснока. Это хорошо удаляется только отсосом.

Для качественной посадки необходимо чтобы семена были откалиброваны. Также мной была создана машина для калибровки семян чеснока, т.е. сортировка зубков на фракции.

Произвёл сев. Весной делал боронование, опрыскивал ядохимикатами. Подошло время уборки урожая. Для выкопки я решил сделать скобу. Но этот метод оказался не очень эффективен. Скобу сложно заглубить. При большом количестве сорняка её приходилось часто поднимать, чтобы очистить от мусора.

Вскоре начали появляться первые заказчики по приобретению сажалок для чеснока и калибровщиков зубков чеснока. В дальнейшем эти заказчики начали приобретать и другую технику – калибровщики головок чеснока и дробильные машины. Я начал создавать различные модификации дробилок и столов доработки.

В последнее время всё больше заводов отказываются от китайского чеснока и используют российский, поэтому спрос на него возрос. В настоящий момент постоянно идёт модификация и доработка механизмов.

Машины и оборудование для возделывания и уборки чеснока

Колчина Л.М., ст. науч. сотрудник ФГБНУ «Росинформагротех»

Чеснок имеет большое пищевое и народно-хозяйственное значение. Помимо употребления в свежем виде, он широко используется в мясоперерабатывающей и овощеконсервной промышленности, а также в других отраслях народного хозяйства страны. Его размещают на структурных суглинистых и супесчаных почвах, богатых органикой. Урожайность этой культуры может достигать 20 т/га.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), валовое производство чеснока в мире превысило 10 млн. т в год. Площадь, занимаемая этой культурой, насчитывает около 980 тыс. га, а средняя урожайность – 10,2 т/га. В нашей стране площадь под этой культурой в советские времена составляла не более полутора тыс. га, а средняя урожайность не превышала 3 т/га. В настоящее время чесночные плантации уменьшились вчетверо, а в сельхозпредприятиях возделывание этой культуры является побочной отраслью овощеводства.

Для промышленного возделывания чеснока существуют соответствующие технологии и техника – это сажалки зубчиков чеснока, сеялки для посева бульбочек (воздушные луковички) чеснока, комбайны для уборки этой культуры, оборудование для послеуборочной доработки и др.

Подготовка семенного материала осуществляется непосредственно перед посадкой и заключается в разделении головок чеснока на зубки, сортировке и калибровке их. Разделение головок на зубки осуществляется машиной барабанного типа. Принцип работы машины состоит в том, что за счет силы трения и перекатывания луковицы между мягкими поверхностями специального барабана и сегментами деки, а также за счет ее постепенного сжатия зубки сдвигаются и отделяются от донца. Вся масса выносится вращающимся барабаном в зону воздушного потока, где зубки падают вниз в ящики, а отходы отвеиваются в сторону.

ООО «Ньютехагро» (г. Воронеж) выступает в качестве поставщика современной техники, оборудования, а также технологий по выращиванию и переработке чеснока в промышленных масштабах фирмы «J.J.Broch» (Испания). Эта фирма специализируется на производстве техники для механизации возделывания чеснока – от предпосевной обработки посадочного материала до технологий переработки и подготовки продукции к реализации. Разделение луковиц чеснока на зубки осуществляется на линии по дроблению и калибровке (рис. 1), производительность которой составляет от 250 до 500 кг/ч.

Рис. 1. Линия по дроблению и калибровке чеснока фирмы «JJBroch»

Линия состоит из подающего бункера, разделителя луковиц чеснока на зубки, всасывающего устройства шелухи, инспекционного стола и калибровщика (сортировщика) чеснока. Предлагаемая линия может дополнительно комплектоваться аппаратом для фитосанитарной обработки семян. Краткая техническая характеристика комплектующих узлов линии по дроблению и калибровке чеснока модели S приведена в таблице 1.

1. Техническая характеристика комплектующих узлов линии по дроблению и калибровке чеснока модели S

Техника обработки чеснока

Наш адрес
г. Краснодар, ул. 2 проезд Стасова, 32

Режим работы
Пн-Пт с 8:00 до 18:00
Обед с 13-00 до 14-00
Суббота с 10-00 до 14-00 без перерыва
Воскресенье – выходной

Подготовка семенного материала.

Непосредственно перед посадкой, семена нужно раздробить на зубки и прокалибровать. Для посева отбираются крупные и средние семена.

Очень важно, чтобы уже дробленный подготовленный к посеву чеснок не лежал долгое время до посева так как с каждым днем хранения в таком виде он постепенно теряет свои свойства, влагу и способности к прорастанию, и много семян таким образом пропадает.

Для этого используется дробильно-калибровочный агрегат. Он в состоянии обработать 500 кг в час и обеспечить 4 –х рядную посадочную машину необходимой дневной дозой (3.000 кг). Перед посадкой необходимо сделать фитосанитарную обработку семян для предупреждения заболеваний. Для этого используется оборудование для фитосанитарной обработки семян (дополнительная комплектации дробильно-калибровочного агрегата Pre-seeding sprayer).

Оборудование для фитосанитарной обработки семян

Посев, сроки посева, глубина заделки, схема посадки.

Посев:

– Озимые: октябрь – декабрь, в зависимости от сорта и зоны. Ранний – китайский сорт, в октябре, промежуточный – белый, в ноябре и поздний –красный, в ноябре, декабре.

– Яровые: февраль-март, для сортов, которые имеют более быстрый цикл развтия и убираются в августе.

Глубина заделки:

– Глубина заделки от 2 до 4 см в зависимости от размера семян, времени посева и типа почвы.

Схема посадки:

– Разработка проекта по механизации производства чеснока начинается с планирования уборки, самого критического и ответственного этапа прозводства, куда реально вложены все деньги и от которого зависит весь годовой доход.

Остальные работы в отношени сроков не такие требовательные и не представляют проблем для выполнения. На посев, например, мы можем рассчитавать на месяц, полтара (в условиях испанского климата) в то время как на уборку у нас всего лишь 10-15 дней. Поэтому форма и схема посадки всегда определяются методом уборки урожая и весь процесс выращивания нужно разрабатывать и приспосабливать именно для эффективной уборки.

Так, идеальные условия для работы уборочных машин это посадка 45-50 см между рядками, на одинаковом расстоянии, и высевать посадочными машинами поскольку только в этом случае можем добиться регулярной глубины и линейности посева.

– Расстояние между зубчиками в линии не влияет на эффективность уборочных машин. Регулируя это расстояние, мы можем подогнать общее количество расстений к необходимому нам количеству на 1 кв. м. Так, например, если обычная схема посадки в отдельном случае была 30 см между рядками, то при переходе на 45 см нужно увеличить дозу высева на линейный метр чтобы количество расстений на 1кв.м. вышло одинаковое.

Двухстрочным севом обычно хотят достичь наибольшего количества расстений на 1 кв.м. Но сложно разработать схему посадки, которая дала бы эквивалентное число расстений на 1 кв.м. и одновременно была бы совместимой с механизированной уборкой. Наш совет простой однострочный ряд.

Однострочный ряд намного облегчает механизированную уборку и кроме того учитывает индивидуальные потребности каждого растения в освещенности, воздухе, влаге и пространстве для роста. Эта схема посадки создает оптимальные условия для его роста и развития. В продолжении наглядно показаны различные схемы посадки при этом с одинаковым числом растений на один га.

Вариант В позволяет лучше контролировать сорняки, обеспечивает пространство для циркуляции воздуха необходимое для растения, т.д. и лучше всего адаптируется к мехн.уборке.

Уход за посадками чеснока. Обработка всходов, Борьба с болезнями, вредителями и сорняками.

В технической карте описываются наиболее типичные болезни и вредители. Они разнятся в зависимости от зон и стран, при этом в каждой регионе существуют свои рекомендуемые методы и средства борьбы. В отношении сорняков, аналогично существуют рекомендуемые определенные для каждого вида сорняка гербициды.

Кроме этого дополнительно можно использовать оборудование для механического уничтожения сорной растительности между рядками (например, подобные тем, которые показанны ниже):

Уборка чеснока.

Для уборки чеснока используются два типа машин: вяжущая чеснок в пучки и режущая зеленую ботву.

Ботвовяжущий комбайн собирает чеснок и вяжет его в пучки, сохраняя ботву, и выгружает их в ряд на поле.

Если погода хорошая то пучки оставляют на поле на несколько дней для просушки. Ботва защищает чеснок и предохраняет его от попадания прямых солнечных лучей, а также гарантирует его хранение на протяжении 6-8 месяцев (в зависимости от сорта и условий хранения). Затем его везут на склад на хранение либо обрезают ботву прямо на поле и затем отправляют на склад для дальнейшей обработки. По мере продажи чеснок в пучках обрезается и обрабатывается (чистка, обрезание корней, упаковка). Эта машина рекомендуется для начинающего производителя и при отсутствии хорошой холодильной камеры для хранения чеснока.

Есть однорядная (производительность 1-1,5 га/день) и двухрядная (2-2,5 га/день) модели. – Ботворежущий комбайн – обрезает ботву на необходимой высоте и укладывает обрезанный чеснок в мешки , которые потом перевозятся на склад , на просушку и хранение. Это машина используется только в том случае если есть в наличии холодильная камера. Есть однорядная (1,2 га/день) и 4-х рядная (3,5 га/день) модели. На начальном этапе рекомендуется однорядная машина.

Послеуборочная обработка и хранение чеснока.

Уже на складе чеснок, убранный ботворежущим комбайном проходит первую очистку с помощью очистительных машин (стол для очистки – для удаление остатков земли), укладывается в открытые сквозные ящики и просушивается. Естественная форма сушки чеснока как в пучках так и без листьев – под навесом, избегая попадания прямых солнечных лучей или в хорошо проветриваемом помещении.

В зависимости от климатических условий и в зонах с повышенной влажностью просушивают чеснок в специальных сушилках при помощи нагнетаемого воздуха, естесвенного или подогретого, через вентиляторы установленные либо у основания либо в верхней части сушилки).

После просушки делают вторичную дополнительную очистку (можно снова пропустить через стол очистки и затем стол для шелушения) для снятия остатков земли и грязной шелухи. Затем головки чеснока сортируют/калибруют (стол для калибровки), складывают в холодильную камеру и хранят при минусовой температуре -3/-4 градуса.

Если правильно соблюденны условия хранения чеснок может храниться в течении года. По мере продажи чеснок в необходимом количестве извлекают из камеры и придают ему товарный вид (это уже ручная работа). Чеснок в пучках после уборки просушивается аналогичным образом без предварительной очистки и складируется (подвешивается) в сухом и хорошо проветриваемом месте.

Обрезку листьев (в ручную) и очистку луковиц (аналогичной предыдущей) делают по мере продажи.

Адаптация сортов

Чеснок это зимняя овощная культура, холодостойкая, которая хорошо укоренившись в состоянии выдержать низкие температуры. Сорта выращиваемые в Испании используются в всех регионах где есть его производсто.

В любом случае всегда нужно увеличивать производство за счет уже выращиваемых сортов и делать пробные посевы новых сортов на маленьких площадях для изучения и анализа их адаптации и продуктивности.

ОБЗОР ТЕХНИКИ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ЧЕСНОКА В УСЛОВИЯХ ФЕРМЕРСКОГО ХОЗЯЙСТВА

Примером техники, необходимой для предпосадочной обработки, послужит следующее оборудование:

Теплогенератор для сушки чеснока «АМ-040», в который закладывают чеснок и просушивают его с помощью интенсивной циркуляции воздуха при температуре 35 °С на протяжении 24 часов. В результате луковицы имеют совершенно сухой вид, что важно для дальнейшего дробления. Мощность такого теплогенератора составляет 46 кВт, а КПД — 89%. Габаритные размеры генератора 0,45 х 1,235 х 1,11 (м) при цене от 6970€.

Рис.1 Теплогенератор «АМ-040»

Линия дробления и калибровки чеснока «Lide—s» необходима для разделения головок чеснока и сортировки зубков. Она имеет длину 8,82 м и высокую производительность — 450 кг/час. Такая линия стоит от 23 136€.

Рис.2 Линия дробления и калибровки чеснока «Lide-s»

Аппарат для фитосанитарной обработки чеснока «Trata—sem» предназначен для обработки зубков фитосанитарным раствором против различных заболеваний сразу же после дробления. Его габаритные размеры 0,7 х 2,9 х 1,65 (м), вес 300 кг, объём насоса 55 л/мин, объём форсунки 0,9–1,83 л/мин. Цена такого аппарата стартует от 6330€.

Рис.3 Аппарат для фитосанитарной обработки зубков чеснока «Trata-sem»

В качестве оборудования для посадки чеснока используют чесночные сажалки:

Сажалка типа «PLMA» имеет 3-точечное крепление, междурядье от 38 см, объём бункера 50 л, привод от рабочих колёс, регулировку глубины высева. Сажалки данного типа бывают 1–8-рядными, а также имеют регулировку высева в диапазоне 6–15 семян на метр. Стоимость такого оборудования от 8794€.

Рис.4 Сажалка «PLMA»

Сажалка чеснока «Bul» выпускается 2–8-рядной. Имеет параметры схожие с предыдущей. Ширина междурядий варьируется в пределах 20–38 см. Цена такой сажалки стартует от 8795€.

В качестве примера оборудования для сбора чеснока можно привести такие типы комбайнов:

Ботвоотделяющий комбайн «Arco» — комбайн, который извлекает чеснок вместе со стеблем, убирает грунт с головки чеснока, отделяет ботву, выгружает чесночные головки в мешок при помощи одного оператора. Производят такой комбайн 1–4-рядным, он имеет 3-точечное крепление и приводится в действие от вала отбора мощности. Основными плюсами комбайна являются гидравлическая система уровня глубины и производительность 0,5 га/час. Недостаток состоит в том, что необходимо наличие трактора мощностью 110 л. с., как минимум, для агрегатирования комбайна. Цена комбайна от 33 300€.

Рис.6 Ботвоотделяющий комбайн «Arco»

Ботвовяжущий комбайн «Arat» применяют для аналогичных операций, но, вместо отделения ботвы, этот комбайн её связывает (для более длительного хранения чеснока), а затем выгружает пучки валком. Он бывает одно- и двухрядным и крепится к трактору мощностью от 60 л. с. Цена такого комбайна от 30 334€.

Рис.7 Ботвовяжущий комбайн «Arat»

Для операций, связанных с дальнейшей обработкой чеснока после сбора, необходима еще масса оборудования:

Бункер приёма/подачи чеснока
Роликово-щёточный стол очистки чеснока
Сортировщик луковиц чеснока
Конвейер для ручной обработки
Автоматический опрокидыватель ящиков
Вентилятор вытяжной для сушки урожая

Чеснок – король пряностей!

А вы знаете, что чеснок признан едва ли не самой древнейшей пряностью? Археологи и ученые сделали смелое утверждение о том, что это растение культивировали в Средней Азии, более 3000 лет до нашей эры. Тонким ценителем чеснока был Пифагор. Он любил употреблять его в пищу и назвал его главным королем всех пряностей. Поэтому не удивительно появление желания поподробнее познакомиться с его лечебными свойствами и особенностями выращивания.

Сайт chesnok.info был создан для того, чтобы Вы вспомнили, какую важную роль играет это растение в питании любого человека. Прежде всего, без него не обходится ни одно колбасное производство. Это и понятно, ведь эта необычайно вкусная пряность добавляет мясным изделиям особо тонкий аромат. Кроме того, его широко используют для приготовления салатов и супов, соусов и паштетов. Любой повар знает о уникальных свойствах чеснока, которые делают неповторимым и изумительным маринад для шашлыка или квашеную капусту.

Что же представляет собой чеснок? По сути, он является луковицей, состоящей из долек (зубчиков). Стебли у него – плоские и прямые, а его соцветия собраны в зонтик, имеет грязно-белый цвет. Кстати, в наше время существуют острые и сладкие сорта чеснока. Острые сорта широко выращиваются в северных и средних широтах, а сладкие – на юге. Он обладает ярким и нежным ароматом и не имеет ту самую жгучесть, которой обладают острые сорта.

Если Вы заинтересованы в выращивании этой культуры, то имейте в виду, что это растение бывает 2 разновидностей: стрелкующийся с цветочными стеблями и нестрелкующийся бесстебельный. Первый вид славится своей повышенной морозостойкостью, его сажают в начале осени и уже на следующий год после первой высадки зубчиков вырастает луковица. С яровым чесноком ситуация противоположная. Его сажают ранней весной. Важный нюанс: даже при использовании хорошей сажалки, по своей природе он менее урожайный.

Для промышленного выращивания этого растения используют определенные технологии и применяют специальную технику – это сажалка зубчиков, комбайны для уборки чеснока, сеялка для воздушных луковичек, машины для упаковки головок, оборудование для переработки. А еще его считают самым популярным ингредиентом в рецептах народной медицины. Он оказывает великолепное воздействие на организм: расширяет сосуды и оказывает положительное воздействие на нервную систему человека. Греки применяют чеснок при укусах змей. Они считают его священным растением, носят его на шее в качестве оберега, и талисмана. Ассирийцы же это растение бросали в костер, окуривая дымом больных инфекционными заболеваниями. В России это уникальное по своим свойствам растение настаивают на водке с добавлением меда и используют при малярии, бессоннице, цинге, ревматизме, ангине. При укусах насекомых смачивают небольшой кусок бинта соком этого растения и накладывают на пострадавшее место. При этом замечается уменьшение опухоли и обезболивание.

Китайцы его применяют при авитаминозе, ревматизме, лихорадке, кожных заболеваниях, малярии, нарушениях менструального цикла, чуме и холере. В европейских странах им излечивают от кишечного и легочного туберкулеза, дифтерита. Японские врачи, благодаря чесночным препаратам для лечения артрита, добились успеха в 88% случаев.

В китайской и тибетской медицине его издавна считали профилактическим средством против рака. Последние исследования ученых из Америки подтвердили это в опытах на животных.

Специфический вкус и запах растения обусловлен благодаря наличию в нем огромного количества различных эфирных масел; в нем множество азотистых веществ, углеводов, минеральных солей, витамина В, С, бета-каротина. Чеснок может содержать до 7% белка. Он улучшает работу пищеварительного тракта, органов дыхания, заживляет раны и уменьшает содержание холестерина в крови. Но вместо того, чтобы употребить несколько целых зубчиков, полезнее съесть 1 раздавленный в прессе: именно при прессовании выделяется аллицин, который регулирует уровень холестерина. Для того, чтобы улучшить пищеварение и аппетит, снять боли в кишечнике, повысить сопротивляемость к различным инфекционным заболеваниям надо употребить головку чеснока во время обеда. Потолченный и измельченный, он обладает более резким ароматом и вкусом. Чтобы избавиться от запаха этого растения с рук, потрите их лимоном, а чтобы удалить запах во рту, советуют съесть корень петрушки.

Не применяйте чеснок без предварительной консультации с врачом, если проходите курс лечения по поводу любых проблем со здоровьем.

Компания “Ньютехагро” на стажировке в Испании (программа “Технологии возделывания чеснока 2010”)	Спецвыпуск “Золотая Нива 2011”
Выставка Картофель и овощи 2011 Чувашия

Компания «Ньютехагро» (Newtechagro) была создана с целью обеспечения АПК современным высокотехнологичным оборудованием для сельского хозяйства и системами навигации ( системами параллельного вождения ) для точного управления сельхозмашинами.

Компания «Ньютехагро» (Newtechagro) выступает в качестве поставщика сельскохозяйственной техники и запасных частей — аксессуаров ( фильтры ), а также предоставляет ряд услуг.

Философия компании продвижение не только новой и современной техники, но и новейших технологий для российского рынка, разработка новых технологий по выращиванию сельскохозяйственных культур (например, картофеля , чеснока) в промышленных масштабах.

Техника и технологии выращивания чеснока

JJ Broch — автоматизация возделывания чеснока

Наша фирма JJBroch располагается в одной из пяти крупнейших стран-производителей чеснока и в последние 20 лет участвует в процессах автоматизации этой отрасли. В настоящее время это ведущий испанский завод-изготовитель техники, который специализируется на автоматизации всех этапов возделывания чеснока от предпосевной обработки посадочного материала до технологий переработки и подготовки продукции к продаже.

J.J. BROCH S.L. является испанской компанией в местечке в Arganda del Rey (в 25 км от Мадрида). Посвятили себя изготовлению и разработкам СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ МАШИН с преобладающим присутствием на национальном рынке. Наша способность Исследования, Развития и Новшества и строгий Контроль Качества во всем процессе изготовления делают наши машины более эффективными, безопасными и легкими в использовании для агрономов и механизаторов. Глубокий опыт, который мы имеем в аграрном секторе, позволяет нам быть очень конкурентоспособными и предложить самую выгодную машину рынка.

J.J. BROCH был создан в 1988 году группой профессионалов с целью развить и сделать индустриальные продукты ориентируемыми, чтобы получить оптимальную соотношение цены и качества. В настоящее время это очень конкурентоспособно испанская компания с очень компетентными продуктами. Размеры предприятия 3 000 m 2 , из которых, 2 000 m 2 отданы производству, а остальные в распоряжении отдела менеджмента, отдела продаж, маркетинга, руководства и технического обслуживания.

Группа компаний Camme

Camme – это ведущая группа компаний среди производителей техники для сельского хозяйства в Испании. Camme – лидер в производстве всех категорий машин. Международная деятельность компании началась с участия на выставке Агритехника 2005.

С тех пор присутствие группы компаний Camme консолидировано в более чем 20 странах мира. Этот впечатляющий рывок объясняется тремя основными моментами:

» Увеличить

J.J. BROCH S.L. (Хота Хота Броч): завод находится в 25 километрах от Мадрида. Завод выпускает машины для возделывания чеснока и картофеля.

» Увеличить

Слева Joaquin Broch Pozo – генеральный директор J.J. BROCH S.L.
Справа Абушаев Дамир Фатихович – директор Ньютехагро Newtechagro – дистрибьютер JJBroch в России и СНГ.

Наши награды на выставках и сертификат представителя:

Источники:
http://kruchkov.com.ua/stati/item/obzor-tekhniki-dlya-vyrashchivaniya-chesnoka-v-usloviyakh-fermerskogo-khozyajstva
http://sht36.ru/
http://www.agbz.ru/articles/mashiny-i-oborudovanie-dlya-vozdelyvaniya-i-uborki-chesnoka
http://tvornica.ru/publication/tekhnicheskie-rekomendatsii-po-mekhanizirovannomu-proizvodstvu-chesnoka.html
http://www.organicpro.com.ua/?p=692
http://www.chesnok.info/
http://fermoved.ru/chesnok/chem-obrabotat-pered-posadkoj.html