Многие любители вкусной и натуральной еды знают, что огурцы приправленные специями и маринованные в собственном соку — это не только вкусное, но и полезное лакомство. Ведь огурцы не только снабжают нас витаминами и микроэлементами, но и помогают поддерживать организм в отличной форме.
Сегодня мы расскажем вам о рецепте приготовления наиболее популярной и простой в исполнении закуски — огурцов под капроновой крышкой. Они являются идеальным дополнением к основным блюдам и легко удовлетворят вашу потребность в свежести и кислинке.
Для приготовления огурцов под капроновой крышкой вам понадобятся всего лишь свежие огурцы, уксус или сок лимона, соль, сахар, перец горошком и крепкая водка. Вы должны быть уверены в своем выборе огурцов — они должны быть нежные на ощупь, без признаков повреждений или гнили.
Наш секрет состоит в специальной капроновой крышке, которую мы помещаем в стеклянную банку с огурцами. Она служит надежной защитой от доступа воздуха и сохраняет внутри банки все ароматы и вкусовые качества огурцов.
Рецепты category: Огурцы под капроновой крышкой – кислые и сочные
Рецепт 1: Огурцы под капроновой крышкой с укропом и чесноком
Ингредиенты:
- Огурцы – 1 кг
- Укроп – 1 свежий пучок
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Соль – 2 столовые ложки
- Сахар – 2 столовые ложки
- Уксус – 2 столовые ложки
- Перец горошком – по вкусу
- Капроновая крышка
Приготовление:
- Огурцы вымойте и нарежьте на кружочки.
- Укроп мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
- Смешайте огурцы, укроп и чеснок в емкости для консервирования.
- Добавьте соль, сахар, уксус и перец горошком.
- Тщательно перемешайте и оставьте на несколько часов.
- Переложите огурцы в банки и накройте их капроновой крышкой.
- Оставьте банки в прохладном месте на 3-4 дня.
- Готовые огурцы можно хранить в холодильнике.
Рецепт 2: Огурцы под капроновой крышкой с горчицей и луком
Ингредиенты:
- Огурцы – 1 кг
- Лук репчатый – 1 штук
- Горчица – 2 столовые ложки
- Соль – 2 столовые ложки
- Сахар – 2 столовые ложки
- Уксус – 2 столовые ложки
- Перец горошком – по вкусу
- Капроновая крышка
Приготовление:
- Огурцы вымойте и нарежьте на кружочки.
- Лук мелко нарежьте.
- Смешайте огурцы и лук в емкости для консервирования.
- Добавьте горчицу, соль, сахар, уксус и перец горошком.
- Тщательно перемешайте и оставьте на несколько часов.
- Переложите огурцы в банки и накройте их капроновой крышкой.
- Оставьте банки в прохладном месте на 3-4 дня.
- Готовые огурцы можно хранить в холодильнике.
Первый шаг: подготовка огурцов
Прежде чем приступить к приготовлению огурцов под капроновой крышкой, необходимо правильно подготовить овощи. Вам понадобятся свежие соленые огурцы среднего размера. Лучше всего выбирать огурцы с тонкой кожурой и без видимых повреждений.
На первом шаге рекомендуется омыть огурцы под проточной водой, удалить все грязь и налет, а также проверить каждый огурец на наличие желтых пятен или черных точек.
После того, как огурцы будут вымыты, их необходимо нарезать. Вы можете нарезать огурцы на кружочки, полукружочки или тонкие ломтики – это на ваше усмотрение. Важно помнить, что огурцы должны быть одного размера, чтобы они равномерно пропитывались маринадом.
Когда огурцы будут готовы, положите их в подготовленные стеклянные банки. Старайтесь заполнять банки огурцами плотно, оставляя совсем немного места до горлышка. Таким образом, маринад плотно намачивает огурцы и сохраняет их сочность и кислотность.
Подготовка огурцов – первый и очень важный шаг в приготовлении огурцов под капроновой крышкой. После этого вы можете приступать к созданию маринада и непосредственно к приготовлению вашего вкусного блюда!
Второй шаг: приготовление соленой маринадной смеси
Для создания вкусного и ароматного маринада для огурцов, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 литр воды
- 100 г соли
- 50 г сахара
- 50 г уксуса 9%
- по желанию: лавровый лист, гвоздика, перец горошек, чеснок
Для начала, в большую кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь. Добавьте соль и сахар, и перемешайте до полного растворения. Если хотите, чтобы огурцы приобрели дополнительные ароматы, положите в маринад лавровый лист, гвоздику или перец горошек.
Дождитесь, пока маринад закипит, затем снимите с огня и охладите до теплого состояния. Добавьте уксус и перемешайте. Если вы любите чесноковый вкус, то можете добавить немного мелко нарезанного чеснока в маринад.
Теперь маринадная смесь готова к использованию. Она должна быть солоноватой, чтобы добавить огурцам кислину и запах. Увернитесь, что соль и сахар полностью растворились и смесь равномерно смешана.
Третий шаг: заливка огурцов соленым раствором
Один из самых простых рецептов – рассчитать пропорцию 10 г соли на 1 литр воды. Нагрейте воду до температуры примерно 40-45 градусов по Цельсию, чтобы соль полностью растворилась.
Возьмите большую емкость, например, кастрюлю или банку, и уложите в нее огурцы. Затем, аккуратно залейте огурцы соленым раствором, оставив небольшой зазор между верхом емкости и крышкой.
После заливки огурцов соленым раствором, закройте емкость крышкой и оставьте огурцы на несколько дней при комнатной температуре. Затем перенесите емкость с огурцами в холодильник на 2-3 дня, чтобы они стали еще более сочными и ароматными.
Теперь огурцы под капроновой крышкой готовы к употреблению! Они получаются кислыми и сочными, идеальными для закуски или добавления в салаты.
Четвертый шаг: укутывание огурцов капроновой крышкой
После того как огурцы заквасились и приобрели необходимую кислотность, настало время укутывать их капроновой крышкой. Этот шаг поможет сохранить огурцы свежими и сочными.
Для укутывания огурцов вам понадобится капроновая крышка, которая закроет банку герметично. Капрон обладает достаточной прочностью и эластичностью, чтобы сохранить огурцы от воздуха и позволить продолжать процесс брожения внутри банки.
Прежде чем укутывать огурцы, убедитесь, что банка полностью охладилась после заквашивания. Никаких признаков пузырьков и активного брожения не должно быть. В противном случае, подождите, пока процесс брожения завершится.
Очистите крышку от пыли и грязи, сполосните ее под струей горячей воды. Проверьте, что крышка не повреждена и не имеет дефектов.
Теперь можно начинать укутывание огурцов. Откройте банку и аккуратно выложите огурцы на дно глубокой тарелки или миски. Налейте немного соленой воды, чтобы огурцы оставались влажными.
Возьмите капроновую крышку и плотно закройте ею банку с огурцами. Убедитесь, что крышка плотно прилегает к горлышку банки и не дает проникать воздуху внутрь.
После укутывания можно убрать банку с огурцами в холодильник на хранение. Через несколько дней огурцы станут еще более кислыми и сочными, готовыми к употреблению.
Пятый шаг: выдерживание огурцов в прохладном месте
После того как огурцы были помещены в стерилизованные емкости и закрыты капроновыми крышками, настает время выдерживания. Этот шаг очень важен, так как огурцы должны находиться в прохладном месте, чтобы приобрести сочность и аромат.
Идеальная температура для выдержки огурцов составляет около +4 градусов Цельсия. Это обеспечит сохранение приятного хруста огурцов и позволит им полностью пропитаться капроновой маринадной смесью.
Однако, не стоит хранить огурцы в холодильнике, так как они могут погрузиться в процесс замораживания и потерять свою структуру и вкус. Лучше всего подойдет прохладное помещение, например, подвал или кладовка.
Огурцы нужно выдерживать в прохладном месте от 3 до 7 дней. В этот период они насытятся маринадом и станут кислыми и сочными. Чем дольше огурцы находятся в прохладе, тем насыщеннее будут их вкусовые качества.
Важно помнить, что огурцы нужно периодически проверять на готовность. Они должны стать мягкими, но не размягченными. Приятный аромат и красивая сочная текстура – вот признаки готовности огурцов под капроновой крышкой.
После того как выдержка окончена, огурцы можно переложить в стеклянные банки и хранить в холодильнике. Они будут готовы к употреблению, а их вкус только усилится со временем.
Готово! Получение кислых и сочных огурцов под капроновой крышкой
Теперь, когда вы завершили процесс приготовления огурцов под капроновой крышкой, они уже готовы к употреблению. В этом рецепте, огурцы маринуются в рассоле со специями и капроновой крышкой, что делает их особенно сочными и кислыми.
При подаче на стол, обратите внимание на красивую крышку из капрона, которая придает огурцам особый шарм. Это стильный способ подачи для любого праздничного стола.
Идеальным добавлением к этому блюду будет свежий укроп или зеленый лук. Они отлично дополнят вкус кислых и сочных огурцов и придадут им ароматную нотку.
Готовые огурцы можно хранить в холодильнике в капроновой крышке в течение нескольких недель. Так что вы можете наслаждаться этим вкусным и освежающим блюдом в любое время.
Убедитесь, что большая часть рецепта выполнена. Огурцы в этом рецепте могут быть приготовлены дома и затем солеными. Все специи, а также капроновая крышка, нужны для придания особенного вкуса и внешнего вида. Рецепт можно применить на практике. Удачного Вам приготовления!
Вопрос-ответ:
Какой рецепт приготовления огурцов под капроновой крышкой?
Для приготовления огурцов под капроновой крышкой вам потребуются свежие огурцы, черный перец горошком, горчица, уксус, сахар и соль. Сначала огурцы нарезаются на кружочки, затем перемешиваются с перцем, горчицей, уксусом, сахаром и солью. Далее огурцы разложены по банкам, которые закрываются капроновыми крышками и ставятся в холодильник на несколько дней. В результате огурцы получаются кислыми и сочными.
Сколько времени нужно для приготовления огурцов под капроновой крышкой?
Для приготовления огурцов под капроновой крышкой потребуется некоторое количество времени. После того, как огурцы нарезаны и перемешаны с приправами, их следует оставить в холодильнике на несколько дней. За это время огурцы насытятся вкусовыми добавками и пропитаются маринадом, что придаст им кислотность и сочность.
Можно ли приготовить огурцы под капроновой крышкой без добавления уксуса?
Да, можно приготовить огурцы под капроновой крышкой без добавления уксуса. Уксус, в данном случае, используется для создания кислотности и аромата, однако вы можете не добавлять его, если не хотите. Огурцы все равно могут получиться вкусными и сочными за счет других приправ, таких как горчица, сахар и соль. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок или просто положить огурцы в маринад без кислотных компонентов.
Видео:
Солёные (квашеные) огурцы на зиму для хранения в квартире – самый надёжный рецепт!
ЯДРЕНЫЕ, ХРУСТЯЩИЕ СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ КАК ИЗ БОЧКИ. ХРАНЮ БЕЗ ПОГРЕБА, В КВАРТИРЕ, В СТЕКЛЯННЫХ БАНКАХ.
КВАШЕНЫЕ (солёные) огурцы на зиму как из бочки! 2 способа приготовления и хранения!
Отзывы
MaxPower98
Спасибо за интересную статью! Я всегда был фанатом огурцов, и ваш рецепт с капроновой крышкой звучит очень привлекательно. Я люблю когда огурцы получаются кислыми и сочными, поэтому обязательно попробую этот способ приготовления. К тому же, это замечательный способ сохранить огурцы на зиму. Кажется, что этот метод должен обеспечить долгое хранение без потери вкуса и питательных веществ. Я никогда не пробовал делать капроновые крышки, но я уверен, что это будет интересный опыт. Я уже предвкушаю тот момент, когда смогу наслаждаться свежими огурцами в самом холодном месяце года. Огромное спасибо за такой полезный и информативный материал!
Александр Петров
Статья очень полезная и интересная! Я всегда любил огурцы, и этот рецепт под капроновой крышкой меня привлек сразу. Я попробовал приготовить их по этому рецепту, и результат превзошел все мои ожидания. Огурцы получились кислыми и сочными, такими, какие я еще никогда не пробовал. Мне также понравилось то, что рецепт простой и не требует особых навыков. Теперь я буду готовить огурцы под капроновой крышкой по этому рецепту регулярно, чтобы наслаждаться их вкусом в течение всего года. Спасибо за отличную рецепт!
Сергей
Статья очень полезная и интересная! Рецепт огурцов под капроновой крышкой – простой и удивительно восхитительный. Капроновая крышка действительно делает огурцы невероятно сочными и кислыми, а приготовление не занимает много времени. Я уже попробовал этот рецепт и остался в полном восторге от получившегося результата. Огурцы получились такими ароматными и хрустящими, просто невозможно оторваться! Теперь этот рецепт стал моим любимым, и я с удовольствием буду готовить его снова и снова. Большое спасибо за этот замечательный рецепт!
Иван Иванов
Огурцы под капроновой крышкой – отличное блюдо для любого времени года! Рецепт простой, а результат поражает своей вкусовой гармонией. Я лично очень люблю такие огурцы, так как они получаются кислыми, сочными и ароматными. Главное в этом рецепте – использование капроновой крышки, благодаря которой огурцы просаливаются и становятся невероятно вкусными. Я обычно выбираю молодые огурцы, которые не требуют длительного засола. Затем нарезаю их тонкими кружочками и аккуратно укладываю в емкость. Для маринада я использовал уксус, воду, соль, сахар, петрушку и чеснок. После того как все ингредиенты смешались в однородную массу, я залил их огурцы. Моя тайна приготовления – добавление капроновой крышки. Она помогает достичь идеальной просаливания огурцов и сохранить их сочность. Огурцы под капроновой крышкой готовятся легко и быстро. Буквально через пару дней блюдо становится готовым к употреблению. Они отлично подходят как дополнение к обеду или ужину, а также могут стать отличной закуской для вечеринки с друзьями. В общем, рекомендую всем попробовать приготовить огурцы под капроновой крышкой. Уверен, что они станут неотъемлемой частью вашего рациона и приятным дополнением к вашему столу!