Вешенка – это съедобный гриб с яркой и сочной шляпкой. Широко распространена в лесах и садах. Отличается нежной текстурой, приятным ароматом и насыщенным вкусом. Кроме того, вешенка обладает множеством полезных свойств и является низкокалорийным продуктом.
Одна средняя вешенка весом примерно 100 грамм содержит всего около 40-50 килокалорий. Такая низкая калорийность делает ее идеальным продуктом для тех, кто следит за своей фигурой или хочет сбросить вес. При этом, вешенка богата микроэлементами и витаминами, такими как калий, фосфор, витамины группы В и витамин D. Она также содержит клетчатку, которая полезна для нормализации пищеварения.
Приготовить вешенку очень просто. Одним из самых популярных способов является жарка на сковороде. Для этого достаточно резаные грибы обжарить на масле до золотистого цвета. Можно добавить немного чеснока и зелени, чтобы придать блюду пикантный вкус. Вешенка также отлично подходит для запекания в духовке с овощами и сыром. Ее можно использовать как начинку для пирогов и пельменей. Вариантов приготовления вешенки множество, и каждый может выбрать то, что больше всего нравится.
Калорийность вешенки на 100 грамм: полезные свойства и рецепты приготовления
Несмотря на свою низкую калорийность, вешенка богата полезными питательными веществами. Он содержит витамины B, C, D и Е, а также множество минералов, таких как железо, калий и медь. Эти вещества помогают укрепить иммунную систему, поддержать здоровую кожу и нормализовать обмен веществ.
Вешенка также обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и предотвращать преждевременное старение клеток. Эти свойства позволяют снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
Рецепты приготовления вешенки
Вешенка отлично сочетается с различными продуктами, и может быть использована в самых разнообразных блюдах. Вот несколько рецептов с использованием вешенки:
1. Жареная вешенка с чесноком и зеленью
Ингредиенты:
- 300 грамм вешенки;
- 2 зубчика чеснока;
- Пучок зелени (петрушка, укроп);
- Соль и перец по вкусу;
- 3 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление:
- Вешенку нарежьте ломтиками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавьте измельченный чеснок и зелень, обжарьте еще 3-5 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте грибы горячими, как гарнир или самостоятельное блюдо.
2. Суп с вешенкой и картофелем
Ингредиенты:
- 200 грамм вешенки;
- 3 картофелины;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень для подачи.
Приготовление:
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный картофель и вешенку, обжарьте вместе еще 5 минут.
- Залейте кипящей водой, добавьте чеснок, соль и перец.
- Варите суп на медленном огне до готовности картофеля.
- Подавайте горячим, посыпав зеленью.
Попробуйте эти рецепты с вешенкой и наслаждайтесь ее нежным вкусом и пользой для здоровья!
Состав и калорийность вешенки
100 грамм вешенки содержат около 22 килокалорий. Однако, его низкая калорийность не делает его менее питательным. Вешенка богата клетчаткой, белками, магнием, фосфором, калием, железом и витаминами группы В.
Также вешенка является отличным источником антиоксидантов, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме и способствуют замедлению процессов старения. Благодаря содержанию бета-глюканов, вешенка обладает иммуномодулирующими свойствами, укрепляет иммунную систему и помогает бороться с вирусами и инфекциями.
Кроме того, вешенка содержит высокое количество диетических волокон, которые способствуют улучшению работы пищеварительной системы, помогают снизить уровень холестерина и предотвращают развитие различных заболеваний, таких как диабет и рак.
Вывод: вешенка – это низкокалорийный, но богатый питательными веществами гриб, который обладает полезными свойствами и может быть отличным дополнением к здоровому питанию.
Полезные свойства вешенки
- Вешенка богата белками, что делает ее отличным источником питательных веществ для вегетарианцев и тех, кто хочет уменьшить потребление мяса.
- Она содержит большое количество витамина В2, который необходим для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ.
- Вешенка также содержит витамины А, С и Е, которые являются мощными антиоксидантами и помогают защищать клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов.
- Гриб богат калием, кальцием и фосфором, которые являются важными минералами для костей и зубов.
- Вешенка помогает укрепить иммунную систему благодаря содержанию бета-глюканов, которые стимулируют работу белых кровяных клеток.
Помимо полезных свойств, вешенка обладает низкой калорийностью и подходит для включения в рацион диетической питания. Ее можно готовить различными способами – жарить, варить, тушить, добавлять в салаты или супы. Также, гриб хорошо сохраняет свои полезные свойства даже после тепловой обработки.
Витамины и минералы вешенки
Одним из важных витаминов, содержащихся в вешенке, является витамин D. Этот витамин помогает укрепить кости и зубы, а также улучшает общее состояние организма. Также вешенка содержит витамины группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ.
Кроме того, вешенка богата минералами, такими как железо, цинк и селен. Железо необходимо для поддержания нормальной работы кровеносной системы, а цинк и селен сильные антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и укрепляют иммунную систему.
Итог:
Вешенка – это не только вкусный гриб, но и источник витаминов и минералов, которые необходимы для поддержания здоровья и нормального функционирования организма. Рекомендуется включать вешенку в свой рацион и наслаждаться ее полезными свойствами.
Рецепты приготовления вешенки
1. Жареная вешенка с чесноком и зеленью:
– 500 грамм вешенки;
– 3-4 зубчика чеснока;
– свежая зелень (петрушка, укроп);
– растительное масло для жарки;
– соль и перец по вкусу.
Вешенку нарезать тонкими пластинками. На сковороде разогреть масло и обжарить грибы до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанный чеснок и зелень. Поджарить еще около 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
2. Солянка из вешенки:
– 300 грамм вешенки;
– 1 луковица;
– 2-3 соленых огурца;
– 200 грамм картофеля;
– 2 лимона;
– 2-3 столовые ложки оливкового масла;
– маринованные огурцы;
– зелень (укроп, петрушка);
– соль и перец по вкусу.
Вешенку нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанный лук и обжарить до мягкости. Добавить кубики соленых огурцов, нарезанный картофель и нарезанные маринованные огурцы. Залить водой и варить на среднем огне 10-15 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать с нарезанными лимонами и зеленью.
3. Тушеная вешенка с овощами:
– 500 грамм вешенки;
– 1 луковица;
– 1 морковь;
– 1 сладкий перец;
– 2-3 столовые ложки томатной пасты;
– соль и перец по вкусу.
Вешенку нарезать полукольцами, лук и морковь – соломкой, перец – кубиками. На сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и перец, тушить около 10 минут. Добавить вешенку и томатную пасту. Тушить под крышкой до готовности грибов. Посолить и поперчить по вкусу.
Варианты салатов с вешенкой
1. Салат с вешенкой и свежими овощами. Для приготовления этого салата вам понадобятся свежие овощи, такие как помидоры, огурцы, морковь и зеленый лук. Нарежьте овощи и обжарьте вешенку на сковороде до золотистой корочки. Смешайте овощи с грибами и заправьте лимонным соком, оливковым маслом и солью. Подавайте салат охлажденным.
2. Салат с вешенкой и картофелем. Парите картофель до готовности, нарежьте его кубиками. Обжарьте на сковороде нарезанную вешенку до золотистой корочки. Смешайте картофель и грибы, добавьте мелко нарезанный репчатый лук и маринованные огурцы. Заправьте салат майонезом или сметаной и посыпьте зеленью.
3. Салат с вешенкой и орехами. Обжарьте вешенку на сковороде до золотистой корочки. Смешайте грибы с мелко нарезанными свежими овощами, такими как перец, помидоры и огурцы. Добавьте горсть разных орехов, например, грецких или кедровых. Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком и солью.
4. Салат с вешенкой и капустой. Тонко нашинкуйте капусту и заправьте ее растительным маслом и уксусом. Обжарьте вешенку на сковороде до золотистой корочки. Смешайте капусту с грибами и добавьте нарезанный перец и зелень. Заправьте салат майонезом или сметаной.
Вариантов салатов с вешенкой существует множество, и вы можете экспериментировать с разными ингредиентами и заправками. Главное – не забывайте, что вешенка сама по себе очень вкусная и питательная, поэтому гриб может стать отличным дополнением любого салата. Приятного аппетита!
Другие способы приготовления вешенки
-
Жареная вешенка. Для этого способа приготовления следует нарезать вешенку тонкими ломтиками и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. Гриб приобретет аппетитную золотистую корочку и замечательный аромат. Жареная вешенка идеально подходит в качестве гарнира к мясным блюдам или как отдельное блюдо.
-
Тушеная вешенка. Вешенку можно тушить вместе с овощами, что придает грибу более насыщенный вкус. Для тушения следует нарезать вешенку и овощи (например, лук, морковь, перец) и тушить их вместе на сковороде до мягкости. Тушеная вешенка – великолепный гарнир или основное блюдо для вегетарианцев.
-
Маринованная вешенка. Маринованная вешенка обладает неповторимым вкусом и ароматом. Для маринования следует нарезать грибы и залить их маринадом, состоящим из уксуса, сахара, соли и специй. Грибы маринуются несколько часов или даже сутки в холодильнике. Маринованная вешенка идеально подходит для закусок или добавления в салаты.
-
Запеченная вешенка. Запеченная вешенка – настоящая находка для любителей запеченных блюд. При этом способе грибы нарезаются и запекаются с добавлением сыра или овощей. Результатом является ароматное и сытное блюдо, которое подойдет как основное блюдо или гарнир.
Выбирая другие способы приготовления вешенки, вы сможете найти новые вкусы и удивить себя и своих близких. Поэкспериментируйте с различными рецептами и наслаждайтесь ароматом и вкусом этого удивительного гриба!
Вопрос-ответ:
Какая калорийность у вешенки на 100 грамм?
Калорийность вешенки на 100 грамм составляет около 28 ккал. Это довольно низкокалорийный продукт, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой или хочет снизить потребление калорий.
Какие полезные свойства имеет вешенка?
Вешенка содержит ряд полезных веществ, таких как витамин В2, который способствует нормализации обмена веществ, витамин В3, который улучшает функцию нервной системы, и витамин D, который необходим для здоровья костей. Она также содержит белок, клетчатку и микроэлементы, такие как калий, железо и фосфор. Вешенка также является источником антиоксидантов, которые помогают защищать клетки от повреждений.
Видео:
ЧТОБЫ ВЕШЕНКА БЫЛА НЕ ЖЕСТКОЙ! Рецепт приготовления гриба вешенки
Что приготовить из ВЕШЕНОК?
Грибы вешенки: польза и вред. Как вырастить вешенки в домашних условиях
Отзывы
undefined
Вешенка — это очень полезный гриб, который стоит включить в свой рацион. Она не только вкусная, но и богата питательными веществами. Ее калорийность на 100 грамм составляет всего 20-30 ккал, что делает ее идеальным продуктом для тех, кто хочет похудеть или поддерживать свою фигуру в форме. Вешенка содержит большое количество белка, витаминов и минеральных веществ. Белок в ней легко усваивается организмом и является важным строительным материалом для наших клеток. Вещества, содержащиеся в грибе, помогают укрепить иммунную систему, повысить уровень энергии и улучшить общий тонус организма. Рецептов приготовления вешенки существует множество. Я предпочитаю простой вариант – жареную вешенку с чесноком и зеленью. Для этого измельчаю несколько зубчиков чеснока и обжариваю его на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляю нарезанную вешенку и жарю до готовности. Под конец добавляю свежую зелень – укроп или петрушку, и сразу снимаю с огня. Получается невероятно ароматное и вкусное блюдо, которое можно подать как гарнир или самостоятельное блюдо. Вешенка имеет нежный вкус и мягкую текстуру, поэтому она отлично подходит для различных кулинарных экспериментов. Вы можете добавить ее в салаты, супы, пасту или использовать в качестве начинки для пирогов. Однако, не стоит забывать о мере. Все пищевые продукты следует употреблять в умеренных количествах, чтобы не нарушить баланс питательных веществ в организме. Вешенка – это полезный и низкокалорийный продукт, но все же нужно следить за своим рационом и сочетать его с другими продуктами, чтобы получить все необходимые питательные вещества.
Извините, но я не могу выполнить ваш запрос.
Статья очень интересная и полезная для меня, так как я являюсь любителем грибов. Вешенка – это один из моих любимых видов грибов, поэтому я всегда рада узнавать новую информацию о ней. Особенно меня заинтересовала информация о калорийности вешенки на 100 грамм. Я всегда стараюсь следить за своим питанием и балансировать калорийность продуктов в своем рационе. Полезные свойства вешенки также вызвали мое внимание. Оказывается, эти грибы содержат витамины группы B, витамин D, полезные минеральные вещества и аминокислоты. Это делает вешенку полезным продуктом для поддержания здоровья, иммунитета и укрепления костей. Кроме того, статья предлагает несколько интересных рецептов приготовления вешенки. Я обычно готовлю вешенку на гриле или на сковороде с чесноком и зеленью, но эти рецепты позволяют варьировать приготовление грибов и добавлять разнообразные ингредиенты, чтобы создавать новые вкусы и ароматы. В целом, статья дала мне полезную информацию о вешенке и побудила меня попробовать новые способы ее готовки. Такой продукт, как вешенка, не только вкусен, но и полезен для здоровья, поэтому я с удовольствием буду продолжать его употреблять в своем рационе. Большое спасибо автору за полезную статью!