Виды гриба звездовик

Содержание

Виды гриба звездовик

Гриб звездовик является типичным представителем семейства Звездовиков. Он относится к условно-съедобным эукариотам, которые нашли применение в народной медицине и частично — в кулинарии.

Виды гриба звездовик

Внешний вид

Гриб звездовик имеет и другое название — «земляная звездочка», или «геаструм» (с лат. «geo» — земля и «aster» — звезда).

Основное тело эукариота находится под землей, где образует своеобразный мешочек. В процессе дозревания шапка выходит на поверхность, ее верхняя внешняя часть лопается, концы заворачиваются. В таком виде геаструм становится похож на звезду с 5-10 мягкими губчатыми лучами.

Внутри внешней оболочки находится спороносная часть, имеющая форму шара или овала. По разрушению внешнего слоя центральная часть звездовика поднимается, тем самым выпячивая внутреннюю часть плодового тела. В центре образуются ресницеподобные выступы, прикрывающие отверстие — вход в спороносную часть гриба, покрытую тонкой оболочкой. В таком положении плодовое тело вызревает до посева, а лучи внешнего слоя гриба со временем стареют, темнеют, иногда отпадают.

Внешние характеристики звездовика, касающиеся размеров, зависят от его вида. В среднем нераскрытая шапка геаструма имеет в диаметре 1-4 см, раскрытая звездоподобная часть — 3-15 см. Спороносная часть в форме шара в ширину не превышает 1,2 см, в высоту — 1,3 см.

Все части эукарита в молодом возрасте имеют светлые оттенки серого, белого, коричневого или красного, в зависимости от вида. При старении цвет плодового тела темнеет. Споры имеют коричневый или серо-оливковый оттенок.

Виды гриба

Виды звездовиков подразделяются на 2 основные группы. Одни грибы употребляют в пищу в молодом возрасте, а другие не годятся для приготовления. Старые эукариоты любого подвида не едят: они теряют привлекательность, становятся твердыми и безвкусными, зато у них появляются другие полезные свойства.

Несъедобные виды звездовиков

Геаструмы по большей части не являются съедобными, хотя имеют интересные внешние черты. Они не относятся и к ядовитым грибам. Несъедобные звездовики используют в народной медицине. Они насчитывают несколько видов со своими особенностями:

  • Звездовик тройной несколько отличается от своих собратьев. Он располагает двойным слоем внешней оболочки мешка, верхняя часть которого лопается на несколько неравных частей, а внутренняя образует чашу вокруг спороносного тела. По верхней части шаровидного мешка со спорами редко образуется типичный для этих грибов поясок, называющийся двориком. Цвет грибного тела может приобретать бежевый или светло-коричневый оттенки.
  • Звездовик полосатый имеет значимое отличие от представителей своего семейства: его грибница не прячется под землей, а выходит на поверхность. По мере созревания тело гриба раскидывает длинные лопасти сливочного цвета в форме звезды, которые со временем трескаются и темнеют. Спороносное тело располагает небольшим диаметром, удлиненной формой, сидит на небольшой толстой ножке. Имеет серый цвет, покрыто белесым налетом, кончик на вершине характеризуется полосами.
  • Звездовик увенчанный обладает серыми матовыми лопастями внешней оболочки грибного тела. Спороносная часть возвышается на тонкой укороченной ножке. Цвет шарика значительно темнее звездоподобной части геаструма, больше напоминает коричневый оттенок.
  • Звездовик бахромчатый частично показывает свое плодовое тело из земли. Внешняя оболочка имеет желтовато-коричневый оттенок, разрывается на 5-7 лопастей, которые сильно загибаются книзу. Спороносный шарик имеет серый цвет и слабо намеченный дворик.
  • Звездовик маленький называют самым мелким представителем семейства геаструмов. Доли верхнего слоя грибного тела растрескиваются на 8-12 равных частей в горизонтальной плоскости, далее грибное тело немного приподнимается вверх. Цветовая гамма лепестков звезды ближе к бежево-серой, со временем появляются трещины с более светлым внутренним содержимым. Спороносный шарик серого цвета ближе к дозреванию становится коричневым, на вершине удлиняется хоботок.
  • Звездовик черноголовый является особым подвидом. Он выглядит немного иначе в зрелости. Когда грибное тело еще молодое, он напоминает обычный дождевик светлого или слегка коричневатого цвета. По мере вызревания внешняя оболочка лопается на 5-8 частей, обнажая спороносный шарик. Внутренняя часть лучей звезды и сама верхушка покрыты темными, часто черными, зрелыми спорами, которые сразу разносит ветер и дождь.
  • Звездовик четырехлопастный во время созревания и распускания лепестков звезды также поднимает тело над землей. Цвет внешнего слоя серо-белый, а спороносный шар темно-серого оттенка. Особенной чертой эукариота является ярко выраженный ободок вокруг отверстия на вершине шарика — дворик.

Условно-съедобные грибы

Для употребления годятся только молодые грибы

Молодые грибы из семейства геаструмов употребляют в пищу в качестве экзотической добавки. Они малочисленны. В зрелости грибы перестают быть пригодными для употребления в пищу.

Одним из самых редких является звездовик сводчатый — гриб с подземным телом сплюснутой или шаровидной формы. При разделении верхнего слоя на видимой стороне лопастей остаются фрагменты опада, которые создают видимость каскадов и козырьков. Цвет внешней части бурый, спороносный шарик сплюснутый, палевого оттенка, матовый.

Вторым съедобным представителем выступает гриб звезда Шмиделя. Плодовое тело этого эукариота небольшого размера, в период созревания трескается и поднимается кверху. Шарик располагается на короткой ножке и обладает большими ресничками вокруг спорового отверстия. Вся Звезда коричневого цвета, в процессе старения темнеет.

Среда обитания

Звездовик — редкое явление на территории России. Он встречается в более теплых регионах: на Кавказе, в европейской части, Восточной Сибири, а также в странах Европы и в южных штатах Северной Америки. Это дикорастущие эукариоты — их разведением никто не занимается.

Средой обитания земляных звездочек являются хвойные и смешанные леса с преобладанием елей, сосен, дубов, берез, осин, мелких кустарников. Грибы любят селиться на берегах водоемов в укромных местах. Они вырастают целыми семьями, или «ведьмовскими» кругами.

Для питания звездчатке подходит легкая и рыхлая супесчаная почва с примесью лесного гумуса. Хороший дренаж в виде хвойных отложений позитивно влияет на мицелий грибов.

Период созревания спор наступает в конце августа-начале октября. У некоторых подвидов при хорошей погоде продолжается до конца осени.

Применение гриба

Польза земляных звездочек тесно связана с их применением. Они не располагают ядовитыми веществами, схожи с дождевиками. Их редко используют в пищу: они не имеют ярко выраженного вкуса или запаха. Предварительно такие грибы не отваривают.

В народной медицине звезда и ее споры более популярны. Они сыскали практическое применение:

  • тело молодого звездовика, порезанное на пластинки, заменяет пластырь и губчатый материал; оно успешно останавливает кровь и способно помогать скорейшей регенерации раны;
  • из зрелых спор делают присыпку, ее добавляют в лечебные настойки;
  • геаструмы богаты химическими компонентами, потому вытяжки из них используют как антисептики и противоопухолевые средства.


Звездовик — описание, где растет, ядовитость гриба

Гриб звездовик – типичный представитель грибного царства, относящийся к достаточно большому семейству звездовиков. Заметим, что данный вид относится к группе условно съедобных эукариотов, нашедших широкое применение как в кулинарии, так и в народной медицине.

Особенности внешнего вида

Такой гриб как звездовик, помимо своего основного названия, также известен как геаструм или земляная звезда. Плодовое тело произрастает под поверхностью земли, образуя своеобразный мешок. В процессе роста шляпка гриба выходит, пробиваясь наружу, при этом ее поверхность лопается, из-за чего формируются заворачивающиеся концы. То есть, созревший гриб своими внешними характеристиками сильно напоминает звезду с несколькими обрамляющими центральную часть губчатыми лучами.

Внутренняя часть звездоподобного геаструма скрывает под собой спороносное тело, имеющее характерную геометрическую форму (зачастую овальная или шарообразная). Верхушка части гриба, в которой созревают споры, имеет тончайшее защитное покрытие и окаймлена выступами, покрытыми небольшими ресничками. В данном виде плодовая часть остается до вызревания. С течением времени лучи темнеют. Нередко отпадают.

Особенности внешнего вида земляных звезд напрямую зависят от подвида. В среднем же размеры шляпки не превышают 40 мм в диаметре, размер раскрытой звездоподобной части колеблется в диапазоне от 30 до 150 мм, шарообразное тело спороносной части в высоту достигает 13-15 мм, в ширину — не больше 10-12 мм.

В начале развития эукарит, как правило, имеет светлый окрас всех своих частей (цвет варьируется от мелочно белого до насыщенного красного или коричневатого). С взрослением гриба цвет плодового тела темнеет. Споры звездовика – коричневого или палевого оттенка.

Несъедобные виды

Семейство звездовиковых – это в основном несъедобные виды грибов, в то же время они и не относятся к ядовитым. Зачастую представителей данного семействами применяют в народной медицине.

  1. Тройная земляная звезда – гриб, несколько отличающийся от родственных видов, что характеризуется двойным слоем внешней оболочки. При созревании поверхность лопается на части, образуя неравное количество лучей, а внутренняя превращается в своего рода кайму, обрамляющую спороносное тело, образуя таким образом чашу. Цвет грибного тела – от светло бежевого до коричневатого.
  2. Полосатый звездовик – также как и описанный выше вид имеет характерные отличия. Грибница данного вида грибов расположена не как у большинства представителей этого семейства – под поверхностью земли, а над ней. По мере созревания экземпляров, плодовое тело формирует длинные лучи, имеющие сливочный окрас, что придает грибу форму звезды. Со временем данные лучи трескаются и значительным образом темнеют. Удлиненное спороносное тело небольших размеров располагается на небольшой и достаточно мощной ножке. Отличается характерным серым окрасом со светлым налетом. Центральная часть разделена полосами.
  3. Бахромчатый звездовик – гриб, плодовое тело которого частично спрятано под землей. Внешняя оболочка коричневатого оттенка, как правило, лопается на 6-7 загнутых к низу частей. Шар со спорами серый, присутствует слабо очерченная чаша (дворик) окаймляющая его.
  4. Звездовик увенчанный — гриб с серыми лучами, имеющими матовый оттенок. Спороносная часть расположена на тонкой и достаточно короткой ножке. Непосредственно центральная часть более темная, чем звездоподобая.
  5. Звездовик малый – наиболее миниатюрный по размерам геаструм. Доли внешней оболочки, как правило, разделяются на довольно большое количество частей (до 12). Окрас лучей – светло бежевый, со временем растрескиваются, оголяя более светлую внутреннюю часть. Спороносное тело серое, с созреванием темнеет, на вершине — удлиненный хоботок.
  6. Черноголовый геаструм – подвид семейства, имеющий значительные отличия. В начале роста тело гриба напоминает такой вид как дождевик, имеющий характерный светлый окрас плодового тела, по мере роста оболочка разделяется на части (до 8-ми), открывая тело спороносного шара. Заметим, что внутреннюю часть лучей покрывают темные зрелые споры, которые в непогоду разносятся ветром.
  7. Четырехлучевая земляная звезда – данный вид также, как и многие его сородичи, в период созревания поднимает плодовое тело над поверхностью грунта. Окрас плодового тела серо-белый, спороносного – серый.

Съедобные виды


Как правило, съедобные виды представителей семейства звездовиковых используются в кулинарных целях исключительно в виде экзотической добавки (для приготовления используются только молодые экземпляры), главным образом это объясняется их малочисленностью и соответственно малой известностью среди любителей тихой охоты.

    Сводчатый звездовик – гриб, имеющий сплюснутое шаровидное плодовое тело, расположенное под поверхностью грунта. Окрас гриба больше бурый, спороносное тело сплюснутое, матовое с характерным палевым оттенком.

Где растут звездовики

На территории нашей страны такой дикорастущий гриб как звездовик — это крайне редко встречающиеся представители грибного царства. Чаще всего он произрастает в регионах с мягким теплым климатом (Кавказ, многие Европейские страны).

Наиболее привлекательны для звездовиков смешанные и хвойные леса. Нередко данные грибы встречаются произрастающими на берегах водоемах. Растут звездоподобные грибы довольно большими группами, образуя характерные «ведьмины» кольца. Сезон плодоношения – с середины августа до начала октября.

Видео: звездовик (Geastrum)

10 самых необычных грибов

Грибы могут быть съедобными, смертельными, удивительно красивыми, магическими и ничем не примечательными.

Хотя есть люди, которые хорошо разбираются в разных видах грибов, многие из них возможно никогда не встречались с этими представителями, которые отличаются своим чудаковатым видом.

Вот десятка самых необычных грибов, которые встречаются в природе:

1. Траметес разноцветный

Траметес разноцветный – это вид грибов, который распространен во всем мире и растет преимущественно на стволах мертвых деревьев, и примечателен своими красочными полосами. Сам гриб несъедобен в привычном смысле, но его часто используют в традиционной китайской медицине. Недавно ученые также выяснили, что вещество в этом грибе повышает иммунитет и может применяться, как вспомогательное вещество при лечении рака.

2. Гриб “кровоточащий зуб”

Гиднеллум Пека или, как его еще называют гриб “кровоточащий зуб”, часто встречается в хвойных лесах в северо-западных частях Тихого океана и в центральной Европе. Его трудно не заметить: яркая красная жидкость, выделяющаяся из пор гриба, напоминает какую-то криминальную сцену в природе. На самом деле этот гриб не ядовит, но отпугивает хищников и людей очень горьким вкусом. Что же касается “крови”, то анализ показал, что эта жидкость содержит антикоагулянт атроментин, который по свойствам схож с натуральным противосвертывающим средством гепарином.

3. Гриб “земляная звездочка”

Гриб “земляная звездочка” или звездовик тройной относится к грибам-дождевикам, которые можно найти в разных местах и возвышениях по всему миру. Этот необычный гриб меняет свой вид после того, как появляется из-под земли. Его “лучи” изгибаются вниз, круглое плодовое тело приподнимается и выпускает споры в воздух.

В некоторых индейских племенах, этот гриб известен своими лекарственными свойствами, а также согласно поверью он предсказывает предстоящие небесные явления.

4. Ложный сморчок

Ложные сморчки вида Gyromitra esculenta по виду очень напоминают мозг, только темно-пурпурного или коричневого цвета. Эти грибы еще называют “грибами-бифштексами”, так как они являются деликатесом при правильном приготовлении. Если же вы не владеете навыками приготовления этого гриба, то такое блюдо может стать смертельным. В сыром виде эти грибы ядовиты и перед тем как использовать его в рецепте, если вы конечно готовы рискнуть, его нужно осторожно пропарить.

5. Ежовик гребенчатый

Ежовик гребенчатый, который еще называют “обезьянья голова”, “бородатый зуб” или “львиная грива” на первый взгляд не вызывает никаких ассоциаций с грибом. Этот съедобный гриб растет как на живых, так и мертвых деревьях, а в приготовленном виде напоминает по цвету и текстуре морепродукт.

Он не только хорош на вкус, но и используется в традиционной китайской медицине, обладая антиоксидантными свойствами и снижая уровень глюкозы в крови.

6. Биолюминесцентный гриб

Гриб мицена вида Mycena Chlorophos – это один из 71 видов биолюминесцентных грибов, которые светятся зеленым светом.

Биолюминесцентные грибы растут в Малайзии, Индонезии, Бразилии, Мексике и Пуэрто-Рико, и отличаются мягким желто-зеленым свечением. Биолюминесцентность обусловлена веществом похожим на то, что присутствует у светлячков.

7. Митинус собачий

Митинус собачий, чье латинское название звучит, как Mutinus caninus произошло от римского фаллического божества Mutinus Mutunus, что означало “как собака”. Интересно, что темная верхушка митинуса привлекает насекомых и отличается запахом, напоминающим кошачьи экскременты.

Сами грибы возможно съедобны, но их не рекомендуют употреблять в пищу.

8. Коралловый гриб

Коралловый гриб рода Clavaria выглядит так, будто должен расти где-нибудь на коралловом рифе. Ученые определили, что существует около 1200 видов грибов клавария, которые отличаются разными оттенками, начиная от белого до ярко-оранжевого и пурпурного. Эти грибы растут во многих местах, в основном в тропических районах и считаются несъедобными.

9. Решеточник красный

Решеточник красный, согласно описанию одного из исследователей, выглядит как “инопланетянин из научно-фантастического фильма”. Гриб созревает из белого яйцевидного тела и приобретает вид решетчатого шара ярко-красного цвета. Кроме того, решеточник красный является родственником грибов веселок, которые пахнут не очень приятно, напоминая запах гнилого мяса и экскрементов.

10. Небесно-голубой гриб

Небесно голубой гриб вида Entoloma hochstetteri обитает в лесах Новой Зеландии и Индии. Эти голубые грибы могут быть ядовитыми, но их токсичность малоизучена. Свой отличительный голубой цвет он приобрел благодаря пигменту азулину, содержащемуся в плодовом теле, который также встречается у некоторых морских беспозвоночных.

Звездовиковые

Звездовик (земляная звезда) краснеющий

Звездовики из-за своего вида, особого биологического строения и развития относятся к наиболее интересным грибам. Это грибы-сапротрофы, растущие на голой земле и сильно разложившихся гнилых пнях и стволах. Развитие плодового тела у них начинается с подземной стадии, когда гриб имеет шарообразную форму, а грибница находится на его поверхности. Затем верхняя грубая оболочка — экзоперидий — звездообразно лопается, вынося на поверхность земли споронесущую часть в тонкой бумагоподобной внутренней оболочке — эндоперидии. Зрелый гриб сидит как бы на звездном основании, состоящем из остатков экзоперидия. На его верхушке открывается круглое отверстие, через которое споры вылетают в атмосферу. Края отверстия у разных видов звездовиков устроены различно. На поверхности почвы звездовики появляются летом и осенью и благодаря своей жесткой кожистой структуре могут оставаться на месте произрастания почти год. В молодой шарообразной стадии развития эти грибы съедобны, хотя их жесткая мякоть плохо переваривается.
Звездовик краснеющий растет поодиночке в хвойных и лиственных лесах всего умеренного пояса северного полушария. Он надежно распознается по розовеющим лопастям звезды.
Звездовик сидящий (G. sessile) — вид, распространенный почти во всем мире. Обильно растет прежде всего в хвойных лесах. Спутать его можно лишь с редким в Европе, но широко распространенным в Северной Америке звездовиком мешковидным G. saccatum, отличающимся волокнистым кругообразно ограниченным устьем отверстия и гладким охряно-желтым эндоперидием.
Geastrum vulgatum имеет плодовое тело высотой в 2—5 и диаметром в 3— 11 см, состоящее из шарообразной глебы с ресничатым отверстием наверху. Внутри находятся светло-коричневый споровый порошок и волокна-капиллиции. Глеба одета коричневым эндоперидием и сидит на 5—8 мясистых, звездообразно расположенных толстых лопастях (длиной до 7 см), в свежем виде розовеющих, затем коричневых. Вкус и запах невыразительны. Споры бледно-коричневые, 3,5—4,5 рм.
Geastrum sessile имеет плодовое тело высотой в 1,5—3 см, и шириной в 2—7 см, состоящее из глебы с ресничатым отверстием наверху. Внутри находятся коричневый споровый порошок и капиллиции. Глеба одета коричневым эндоперидием и сидит на 5—10 звездообразно расположенных острых лопастях, завернутых внутрь, коричневых, с грибницей и остатками почвы внизу. Вкус и запах невыразительны. Споры светло-коричневые, 2,5—4 см.

Какие виды грибов бывают в наших лесах (степях) и как они называются

Сайт «Всё про грибы» носит информационно-познавательный характер. Вся информация предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не может служить руководством для читателей нашего сайта. Администрация и владельцы сайта, ни при каких условиях и обстоятельствах, не несут ответственности за любой косвенный, или непреднамеренный ущерб, убытки, связанные с информацией, опубликованной на этом сайте или ее использованием.

Звездовик бахромчатый

Группа: Гладкие
Пластинки: Отсутствуют
Цвет: От серого до коричневого
Инфо: Звездообразная форма тела
Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Phallomycetidae (Веселковые)
Порядок: Geastrales (Геастральные)
Семейство: Geastraceae (Геастровые или Звездовиковые)
Род: Geastrum (Геаструм или Звездовик)
Вид: Geastrum fimbriatum (Звездовик бахромчатый)

Описание гриба

Плод развивается под поверхностью земли и имеет шарообразную форму. Оболочка состоит из 3 слоев. С ростом гриба и выходом его на поверхность оболочка разрывается, лопасти скручиваются и образуют форму звезды.

Плодовое тело

Взрослого гриба в диаметре достигает 6-8 см. Окрас в зависимости от возраста варьируется от серого до коричневого. На поверхности заметны желто-оранжевые тяжи мицелия . Экзоперидий (оболочка) после раскрытия образует звезду: именно эта особенность дала грибу название.

Круглое плодовое тело не имеет ножки. Внутри него вызревают споры, которые затем выходят через отверстие сверху. В начале развития тело имеет молочно-белый цвет. С возрастом окрас темнеет до серо-коричневого.

Споры

Имеют коричневатый оттенок. Имеют шаровидную форму, в диаметре достигают от 3 до 5 мкм. Поверхность спор покрыта бородавчатыми наростами.

Капициллий нитеобразный, однородный, суживается к концу. Молодые нити прозрачные, с возрастом окрашиваются в желто-коричневый цвет.

Распространение

Гриб встречается в европейской части России, Сибири, на Северном Кавказе и Дальнем Востоке (в Приморском крае). Он относится к редким видам, поэтому нечасто попадается грибникам.

Звездовик бахромчатый растет преимущественно в хвойных лесах на щелочных почвах. Гриб любит влагу, поэтому может встречаться в заболоченных местах.

Сходные виды

Звездовик бахромчатый часто путают с Дождевиком. Другой похожий гриб – Звездовик маленький, отличающийся песочно-бежевым цветом.

Съедобность

Молодые плоды звездовика бахромчатого можно употреблять в пищу. Мякоть гриба практически безвкусна и не имеет характерного грибного запаха. Взрослые плоды несъедобны из-за жесткости.

Интересные факты

  • В народной медицине плоды звездовика бахромчатого используются в качестве кровоостанавливающего средства, дополнительно обладающего антисептическими свойствами. Из спор готовят присыпки и спиртовые настойки.
  • Считается, что гриб обладает магическими свойствами, так как колонии образуют «ведьмины кольца».

Гриб звездовик или «Земляная звезда»

Звездовик в качестве полезного гриба используется довольно редко в виде своей неизвестности. Поэтом предлагаем рассмотреть подробнее гриб звездовик, который на этой странице представлен во всех своих видах. Гриб звездовик или «земляная звезда» в народной медицине используется в качестве кровоостанавливающего и антисептического средства.

«Земляная звезда» звездовик сводчатый бахромчатый

  • Семейство: Земляные звезды (Geastraceae).
  • Синонимы: звездовик бахромчатый, звездовик сидящий.

Описание. Плодовое тело желтовато-коричневое, 3-7 см в поперечнике, сначала шаровидное, частично погруженное в почву. Позже его внешняя оболочка разрывается и раскрывается 5-9 лопастями.

Отдельные лопасти начинают скручиваться по мере того, как плодовое тело выходит из земли.

Внутренняя шаровидная спороносная часть светло-серая, диаметром 1-2,5 см, округлая, серая, впоследствии с отверстием в верхней части для освобождения спор. Споровый порошок шоколадно-коричневый. Мякоть молодых плодовых тел светлая и относительно мягкая, с возрастом быстро грубеет.

«Земляная звезда» встречается в средней и южной лесных частях умеренной полосы России. Гриб звездовик бахромчатый — это лесной вид, растет группами или «ведьмиными кольцами» на карбонатных почвах, плодоносит в августе-ноябре.

Сходные виды. Земляная звезда тройная (G. triplex) отличается наличием характерного воротничка между звездообразными лопастями и центральным мешочком со спорами, земляная звезда краснеющая (G. rufescens) отличается красноватым цветом плодовых тел.

Традиционная и народная медицина. В народной медицине зрелые споры в качестве присыпки, а нарезанное молодое плодовое тело в качестве пластыря используются как кровоостанавливающее и антисептическое средство.

Молодые плодовые тела собирают как кровоостанавливающий и антисептический пластырь, зрелую споровую массу — для присыпок и приготовления спиртовых настоек.

Кулинарные рекомендации. Звездовик сводчатый съедобен в самом молодом возрасте (в виде шарика с белой мякотью), не требует предварительного отваривания. Используется для жарки.

Земляная звезда сводчатая с описанием

  • Семейство: Земляные звезды (Geastraceae).
  • Синонимы: звездовик сводчатый.

Описание. Гриб земляная звезда сводчатая с плодовыми телами среднего размера, развивающимися сначала под землей или частично погруженными, затем на поверхности почвы.

Плодовое тело сначала шаровидное, 3-8 см в диаметре, затем внешний покровный слой (экзоперидий) разрывается на 3-5 (чаще всего 4) лучей, и оно становится сводчатым; лучи часто почти вертикальные, прикреплены концами к мицелиальной чашечке, которая снаружи покрыта частицами почвы и подстилки, а внутри беловатая до светло-бурой. Лучи почти всегда прямые и вертикальные, поднимающие плодовое тело высоко над почвой, с подвернутыми краями и выглядящие узкими. Длина луча 2-5 см, ширина 3-4 см. Остающаяся внутренняя часть шаровидная, на ножке 2-3 мм высотой, серо-бурая, на вершине с неотчетливо окаймленным отверстием (порой). Мякоть сначала белая, при созревании почти полностью преобразуется в темно-бурую споровую массу.

Гриб звезда и его основные виды на фото

Гриб звезда и его основные виды предпочитают песчаные почвы, растет в лиственных и смешанных лесах, на опушках, в парках, кустарниках по всей лесной и лесостепной зоне России, всюду довольно редок.

Хорошо отличается от других земляных звезд (см. фото) характерным устройством плодового тела (споровместилище, высоко поднятое на лучах над сидящим в земле «мешочком»).

Фармакологические и медицинские свойства. Метаноловый экстракт G. fornicatum показал антибактериальную активность по отношению к различным патогенным для человека бактериям, в том числе Bacillus subtilis, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhimurium и Streptococcus pyogenes, а также противогрибковую активность по отношению к Candida albicans, Rhodotorula rubra и Kluyveromyces fragilis.

Кулинарные рекомендации. Съедобен в самом молодом возрасте (в виде шарика с белой мякотью), не требует предварительного отваривания. Используется для жарки.

Звездовик мешковидный: описание и свойства

  • Семейство: Земляные звезды (Geastraceae).
  • Синонимы: звездовик мешковидный.

Описание. Молодые плодовые тела по мере созревания выходят на поверхность почвы. Они шаровидные, луковицевидные или почти бутылковидные, с клювовидным бугорком, 0,5-3 X 0,6-3,5 см. Иногда 2-3 плодовых тела растут, тесно прижавшись друг к другу. Поверхность гладкая или мелкоморщинистая, желтоватая до бледно-коричневой. При созревании внешняя оболочка (экзоперидий) раскрывается примерно до половины радиуса на 3-12 (обычно 5-9) лучей разной формы. Лучи часто загибаются в виде мешочка под диск внешней оболочки. Ширина раскрытого гриба 1-5 см, иногда (при горизонтально раскрытых лучах) достигает 10 см. Верхняя поверхность лучей сначала беловатая, затем бледно-желтая, орехово-коричневая, вскоре часто опадает, но иногда остается. Волокнистый слой, находящийся глубже, бумагообразный и грязно-белый. Нижняя, наземная поверхность лучей толстая, иногда с продольными трещинами, с внешней стороны бархатистая, желтоватая или коричневатая, с внутренней бежевая или беловатая.

Споровый мешочек обычно сидячий или с очень короткой ножкой, шаровидный, 0,5-2 см, гладкий, светлый, бежевый, коричневато-серый. Отверстие для выхода спор четко очерченное. Зрелая споровая масса коричневая, порошковидная.

Звездовик мешковидный предпочитает богатые почвы, растет на разложившейся древесине в широколиственных, лиственных и смешанных лесах, предпочитает дубравы. Распространен в южной лесной и лесостепной зоне европейской части России, всюду редок.

Сходные виды. Хорошо отличается от других земляных звезд четкой широкой «обводкой» вокруг центрального отверстия на спороносном мешочке.

Фармакологические и медицинские свойства. Р-глюкан-протеиновый комплекс, недавно выделенный из G. saccatum, показал противовоспалительную, антиоксидантную и цитотоксическую (противоопухолевую) активность. Предполагается, что механизм противовоспалительного действия основывается на ингибировании ферментов нитриноксидсинтетазы и циклооксигеназы.

Кулинарные рекомендации. Несъедобен из-за горьковатой мякоти.

Звездовик тройной

  • Семейство: Земляные звезды (Geastraceae).
  • Синонимы: Земляная звезда тройная, земляная звезда индийская.

Описание. Звездовик тройной имеет молодое плодовое тело округлое, с острым носиком, грязно-коричневого цвета, до 5 см высотой и 4 см в диаметре. Позже наружный слой разрывается на 4-7 толстых лучей изабеллового, терракотового или бежевого оттенков. В развернутом виде диаметр плодового тела может достигать 12 см, а высота — 3-8 см. Центральная часть внутреннего слоя остается в виде характерного воротничка под шаровидным, сидячим (без ножки) бледно-коричневым споровместилищем. На верхушке последнего при созревании появляется отверстие для выхода спор. Мякоть внешнего слоя мягкая, хрупкая, сочная; его наружный слой более плотный, упругий, кожистый. Споровая масса при созревании порошкообразная, оливково-коричневая.

Гриб звездовик тройной растет в лиственных и смешанных лесах, среди опавших листьев и хвои, часто встречается в парках, скверах, садах. Отмечен в европейской части России, южной Сибири, Приморском крае. Плодоносит с августа до конца октября.

Интересные факты. Среди племени черноногих (индейцы Северной Америки) гриб назывался «ka-ka-toos», что означало «упавшая звезда» и, согласно преданиям, находка таких грибов предвещала некие сверхъестественные события.

Сходные виды. Во взрослом состоянии характерное трехкомпонентное строение плодового тела не позволяет перепутать гриб звездовик тройной с какой-либо другой земляной звездой.

Фармакологические и медицинские свойства. Из плодовых тел Geastrum triplex был выделен целый ряд биологически активных веществ. Среди них следует упомянуть грибные стеролы, такие как эргоста-4,6,8,(14),22-тетраен-3- ен,5,6-дигидроэргостерол, эргостерол и пероксиэргостерол. Грибы также содержат различные жирные кислоты (миристиновую, пальминовую, стеариновую, олеиновую, α-линолевую, линолевую и др.), которые могут использоваться в медицинских целях.

Традиционная и народная медицина. Тройная земляная звезда использовалась для медицинских целей индейцами Северной Америки. Чероки, например, применяли гриб для заживления пупка новорожденных вплоть до отсыхания и отпадения пуповины, как в профилактических, так и в терапевтических целях.

В китайской народной медицине G. triplex использовался для снятия покраснения (воспаления) дыхательных путей, а также для остановки кровотечения и уменьшения опухолей.

Кулинарные рекомендации. Съедобен в самом молодом возрасте, однако в этот момент его довольно трудно найти, т. к. гриб практически полностью погружен в почву.

Звездовик — описание где растет ядовитость гриба

Гриб звездовик – стереотипный представитель грибного царства, относящийся к достаточно большому семейству звездовиков. Стоит сказать, что этот вид относится к группе условно съедобных эукариотов, нашедших большое применение как в кулинарии, так и в альтернативной медицине.

Характерности внешнего вида

Такой гриб как звездовик, кроме собственного ключевого названия, также известный как геаструм или земляная звезда. Плодовое тело произрастает под поверхностью земли, образовывая необычный мешок. В процессе роста шляпка гриба выходит, пробиваясь наружу, при этом ее поверхность лопается, благодаря чему возникают заворачивающиеся концы. Другими словами, созревший гриб собственными внешними свойствами очень хорошо напоминает звезду с несколькими обрамляющими центральную часть губчатыми лучами.

Внутренняя часть звездоподобного геаструма прячет под собой спороносное тело, которое имеет специфическую геометрическую форму (очень часто округлая или шарообразная). Вершина части гриба, в которой созревают споры, имеет тончайшее покрытие с защитным эффектом и окаймлена выступами, покрытыми маленькими ресничками. В этом виде плодовая часть остается до созревания. Со временем лучи становятся темными. Нередко отпадают.

Характерности внешнего вида земляных звезд напрямую зависят от подвида. В среднем же размеры шляпки не превышают 40 мм в диаметре, размер раскрытой звездоподобной части колеблется в диапазоне от 30 до 150 мм, шарообразное тело спороносной части в высоту может достигать 13-15 мм, в ширину — меньше 10-12 мм.

В начале развития эукарит, в основном, имеет светлый окрас всех собственных частей (цвет может меняться от мелочно белого до сочного красного или коричневатого). С взрослением гриба цвет плодового тела темнеет.

Редкий гриб земляная звезда

Споры звездовика – коричневого или палевого оттенка.

Несъедобные виды

Семейство звездовиковых – это как правило несъедобные виды грибов, в то же время они и не относятся к токсичным. Очень часто представителей данного семействами используют в альтернативной медицине.

  1. Тройная земляная звезда – гриб, несколько отличный от родственных видов, что отличается двойным слоем внешней оболочки. При созревании поверхность лопается на части, образовывая неравное кол-во лучей, а внутренняя преобразуется в своего рода кайму, обрамляющую спороносное тело, образовывая подобным образом чашу. Цвет грибного тела – от светло бежевого до коричневатого.
  2. Полосатый звездовик – также как и вышеописанный вид имеет отличительные отличия. Грибница этого вида грибов расположена не как у многих представителей данного семейства – под поверхностью земли, а над ней. По мере развития экземпляров, плодовое тело создает длинные лучи, имеющие сливочный окрас, что придаёт грибу форму звезды. На протяжении определенного времени данные лучи трескают и существенным образом становятся темными. Удлиненное спороносное тело маленьких размеров размещается на небольшой и достаточно мощной ножке. Выделяется отличительным серым окрасом с ярким налетом. Главная часть разделена полосками.
  3. Бахромчатый звездовик – гриб, плодовое тело которого отчасти спрятано под землёй. Оболочка с внешной стороны коричневатого оттенка, в основном, лопается на 6-7 загнутых к низу частей. Шар со спорами серый, есть слабо очерченная чаша (дворик) окаймляющая его.
  4. Звездовик увенчанный — гриб с серыми лучами, имеющими матовый оттенок. Спороносная часть расположена на тонкой и достаточно короткой ножке. Конкретно главная часть намного темная, чем звездоподобая.
  5. Звездовик небольшой – наиболее компактный по размеру геаструм. Доли внешней оболочки, в основном, делятся на очень большое количество частей (до 12). Окрас лучей – светло бежевый, на протяжении определенного времени растрескиваются, оголяя более светлую внутреннюю часть. Спороносное тело серое, с созреванием темнеет, на верхушке — удлиненный хоботок.
  6. Черноголовый геаструм – подвид семейства, имеющий существенные отличия. В начале роста тело гриба напоминает подобный вариант как дождевик, имеющий отличительный светлый окрас плодового тела, по мере роста оболочка делится на части (до 8-ми), открывая тело спороносного шара. Стоит сказать, что внутреннюю часть лучей покрывают темные зрелые споры, которые в плохую погоду разносятся ветром.
  7. Четырехлучевая земляная звезда – этот вид также, как и многие его сородичи, в период развития поднимает плодовое тело над грунтом. Окрас плодового тела серо-белый, спороносного – серый.

Съедобные виды

В основном, съедобные виды представителей семейства звездовиковых применяются в кулинарных целях исключительно в виде экзотической добавки (для приготовления применяются только молодые экземпляры), в основном это можно объяснить их малочисленностью и поэтому небольшой известностью среди поклонников тихой охоты.

Сводчатый звездовик – гриб, имеющий сплюснутое шаровидное плодовое тело, расположенное под поверхностью грунта. Окрас гриба больше бурый, спороносное тело сплюснутое, матовое со специфическим палевым оттенком.

Где растут звездовики

У нас такой дикорастущий гриб как звездовик — это очень нечасто встречающиеся представители грибного царства. Очень часто он произрастает в регионах с мягким тёплым климатом (Кавказ, многие Государства Европы).

Наиболее интересны для звездовиков смешанные и хвойные леса. Нередко данные грибы встречаются произрастающими на берегах водоемах. Растут звездоподобные грибы достаточно высокими группами, образовывая отличительные «ведьмины» кольца. Сезон плодоношения – с середины августа до начала октября.

Источники:
http://howtogetrid.ru/zvezdovik-opisanie-gde-rastet-yadovitost-griba/
http://www.infoniac.ru/news/10-samyh-neobychnyh-gribov.html
http://vseprogriby.ru/kinds-of-mushrooms/zvizdovica/
http://gribowiki.ru/condit/zvezdovik-baxromchatyj.html
http://www.5lepestkov.com/?p=894
http://oracal.net/samoe-chitaemoe/zvezdovik-opisanie-gde-rastet-jadovitost-griba.html

Ссылка на основную публикацию